Punya Stok Daging Ayam Bikin Ini Aja! Rese- Ayam Bakar Rica Nasi Jeruk, Dijamin Auto Ketagihan
Portalbaraya.com – Ayam bakar merupakan salah menu yang banyak disukai banyak orang. Hal ini karena rasanya yang enak disantap dengan nasi hangat.
Kamu bisa bikin resep ayam bakar rica nasi jeruk sendiri di rumah loh. Cara membuatnya memang agak ribet, tapi terbayarkan dengan rasanya yang mantap.
Menu ini cocok jadi menu dinner spesial bersama keluarga. Bahan yang digunakan mudah kamu dapatkan di pasar.
Yuk intip resep lengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Inspirasi Kreaski Mie Goreng Super Lezat, Resep Mie Bakar Viral, Rasanya Bikin Ketagihan
Bahan
Nasi daun jeruk:
500 gr beras
10 siung bawang putih
25 lembar daun jeruk
1 sdt garam
4 sdt kaldu jamur
3 sdm mentega
Baca Juga: 5 Rekomendasi Wisata Bahari Terindah di Indonesia, Dijamin Bikin Siapapun Terpesona!
Ayam bakar rica:
6 potong paha ayam
4 pcs jeruk kunci
4 sdt kaldu bubuk
4 batang serai
8 lembar daun jeruk
4 lembar pandan
30 pcs cabe merah keriting
20 pcs cabe rawit merah
15 pcs bawang merah
5 pcs bawang putih
4 cm jahe
Baca Juga: Ide Sajian Idul Adha; Resep Dendeng Batokok Hijau, Enak Banget Dimakan Bareng Keluarga, Auto Doyan
Sambal dabu-dabu:
4 pcs tomat merah
6 tomat hijau
10 siung bewang merah
15 pcs cabe rawit merah
2 pcs jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak panas secukupnya
Marinasi ayam:
4 pcs jeruk kunci
4 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt garam
1.2 lada putih
Baca Juga: Save Dulu Resep Spesial Idul Adha, Resep Gulai Kikil Kaki Sapi, Dijamin Super Enak
Cara membuat
- Marinasi daging ayam dengan bumbu marinasi selama 1-2 jam.
- Panaskan pan. Browning ayam.
- Potong bahan-bahan bumbu bakar rica. Tujuannya agar mudah dihaluskan dengan coper.
- Setelah bumbu halus, pindahkan ke wadah.
- Panaskan minyak. Masukkan sereh, daun jeruk, dan bumbu halus.
- Tumis sampai harum dan wangi.
- Masukkan daun pandan supaya tambah wangi.
- Membuat nasi jeruk.
- Buang tulang daun jeruk.
- Siapkan pan. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih cincang. Tumis sebentar.
- Masukkan daun jeruk, kaldu bubuk. Setelah berwarna putih, masukkan ke nasi rice cooker.
- Setelalah bumbu matang, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk.
- Masukkan ayam. Beri perasan jeruk supaya wangi.
- Masukkan sedikit air. Ungkep 15 menit.
- Membuat sambal dabu-dabu.
- Potong bawang merah, cabe rawit, tomat hijau, tomat merah, pindahkan ke wadah. Siram minyak panas. Beri pesaran jeruk nipis.
- Angkat ayam rica yang sudah meresap bumbunya.
- Bakar ayam rica di atas grill pan.
- Ayam bakar rica siap disajikan dengan nasi jeruk dan sambal dabu-dabu.
