Resep Risoles Ragout Ayam, Bisa Jadi Camilan di Rumah Atau Ide Jualan

Read Also

2 year ago

Resep Bolu Jeruk Sunquick, Lembut, Harum, Enak, Mudah Dibuat, Bisa Jadi Camilan Spesial di Rumah

3 Adinda Permata Aisyah Dewi

Portalbaraya.com  – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep risoles rogout ayam. Resep ini bisa jadi ide jualan atau camilan di rumah.

Siapa sih yang tidak tahu risoles? Makanan ini merupakan jajanan yang populer dan banyak disukai berbagai kalangan.

Isian dari risoles bisa bervariasi. Ada risoles mayonise dengan varian, risoles bihub, dan masih banyak lagi.

Read Also

2 year ago

Resep Tahu Gejrot Rumahan yang Pedas dan Gurih, Sekali Cicip Langsung Nagih!

3 Fathoni PB

Salah satu risoles yang bisa kamu buat dan coba adalah risoles rogout aya, Resep ini bisa jadi camilan di rumah atau ide jualan loh.

Yuk simak resep lengkapnya berikut ini.

 Baca Juga: Inspirasi Masakan Harian, Resep Filet Ikan Goreng Tepung, Teksturnya Renyah Gurih, Dijamin Bakal Doyan

Bahan yang dibutuhkan

Bahan kulit:

125 gr tepung terigu protein sedang

2 sdm maizena

350 ml air

100 ml susu

1 sdt garam

1 butir telur

 Baca Juga: Daripada Beli, Mending Bikin Sendiri, resep Dimsum Ayam Udang Empuk Antigagal

Bahan isian ragout:

65 gr tepung terigu protein sedang

50 gr mentega tawar

½ sdt bubuk pala

½ sdm mustard (ppsional)

600 ml air kaldu ayam

4 sdm bubuk krimer

2 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt gula pasir

Secukupnya lada putih

½ sdt garam

 Baca Juga: Gilang Dirga Bikin Heboh Netizen dengan Adakan Lomba Adzan di Instagram, Ini Hadiahnya!

Bahan kaldu ayam:

2 pcs paha ayam tanpa kulit

1 liter air

1.2 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

1 buah wortel

3 batang seledri

 Baca Juga: 5 Tempat Wisata di Purwakarta yang Instagrammable dan Populer 2023, Nyesel Kalau Nggak Mampir

Bahan pelapis:

1 butir telur

75 gr tepung terigu protein sedang

120 ml air

Tepung roti putih

Pelengkap: cabe rawit hijau

 Baca Juga: 5 Tempat Wisata di Makassar yang Populer dan Dijamin Bikin Kamu Betah Liburan

Cara membuat

1. Bawang bombay dipotong kasar dan wortel.
2. Panaskan panci, masukkan ayam. Tumis tanpa minyak sampai kecoklatan.
3. Tambahkan air, bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri.
4. Masak selama 15 sampai 20 menit.
5. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, air dan susu di mangkuk. Aduk rata lalu saring.
6. Panaskan wajan. Tuang ¾ centong atau 70 ml adonan sambil di ratakan.
7. Masak sampai pinggiran kulit mering. Lepaskan.
8. Lakukan sampai adonan habis.
9. Sisihkan ayam dan wortel lalu saring air kaldu.
10. Suwir ayam dan potong kotak wortel. Sisihkan.
11. Panaskan wajan, masukkan mentega dan tepung terigu. Masak hingga harum.
12. Masukkan bubuk pala dan lada putih. Masak sampai kekuningan.
13. Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
14. Masukkan bubuk krimer sedikit demi sedikit sambil diaduk.
15. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, ayam suwir, wortel, mustard, masak beberapa menit.
16. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu diamkan sampai dingin.
17. Siapkan kulit risol. Letakan isian rogout, lipat ujung kanan dan kiri, kemudian gulung hingga habis.
18. Untuk tepung basah, campurkan tepung terigu, telur, dan air di dalam mangkuk. Aduk rata.
19. Balurkan risol ke dalam tepung basah lalu balur lagi di tepung roti.
20. Panaskan minyak goreng. Goreng hingga kecoklatan.
21. Angkat dan tiriskan.
22. Risol rogout siap disantap.