Resep Jengkol Balado Pedas Gurih, Sekali Cicip Dijamin Rasanya Bikin Nagih!
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep jengkol balado yang rasanya dijamin bikin nagih.
Seperti yang kita tahu, jengkol memang menjadi salah satu makanan yang unik dimana harus terdapat pengolahan tepat agar rasanya enak.
Hal ini karena umumnya jengkol memiliki ‘after taste’ yang cukup berbeda dibandingkan makanan lainnya.
Jadi tanpa pengolahan yang tepat, tentu saja rasa jengkol tidak akan enak saat dikonsumsi.
Oleh karena itu, kami akan memberikan resep jengkol balado pedas yang dapat kamu praktekkan di rumah.
Baca Juga: Ide Masakan Ayam Super Juicy Menghangatkan, Resep Ayam Rebus Jahe
Bahan-bahan:
– 500 gram jengkol, kupas kulitnya
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1/4 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Resep Kue Lumpang Khas Palembang, Menikmati Kelezatan Tradisional dengan Sentuhan Modern
Cara membuat:
1. Rebus jengkol dalam air bersama daun salam, lengkuas, dan garam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng jengkol dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, garam, dan gula pasir dengan blender atau cobek.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan jengkol goreng ke dalam wajan dan aduk rata hingga terbalut bumbu balado.
6. Jengkol balado siap disajikan.
Itulah resep jengkol balado yang dapat kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
