Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan, Cocok Jadi Menu Harian di Rumah untuk Santapan Keluarga
Portalbaraya.com – Buat kamu yang lagi bingung mau masak apa, berikut kami berikan resep garang asem ayam tanpa santan yang mudah dibuat di rumah.
Jika kamu belum familiar, garang asem ayam adalah salah satu masakan khas dari Jawa Tengah yang sangat populer di Indonesia.
Garang asem ayam terbuat dari potongan ayam yang direbus dalam kuah asam pedas yang berisi bumbu-bumbu rempah dan sayuran.
Tak hanya itu, garang asem ayam memiliki rasa yang segar dan nikmat, serta kaya akan protein dan vitamin.
Garang asem ayam sangat cocok untuk disajikan sebagai lauk pauk nasi hangat, atau sebagai hidangan spesial saat ada acara kumpul-kumpul bersama keluarga atau teman.
Berikut ini adalah resep garang asem ayam tanpa santan yang dapat kamu coba.
Baca Juga: Resep Es Kul Kul Buah yang Sehat dan Menyegarkan, Cocok Jadi Ide Jualan. Anak-Anak Pasti Suka!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 4 buah cabai merah besar, iris serong
– 4 buah cabai rawit hijau, iris serong
– 2 buah tomat merah, potong-potong
– 100 gram terong ungu, potong-potong
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
Baca Juga: Ide Masakan Ayam Super Juicy Menghangatkan, Resep Ayam Rebus Jahe
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri sangrai
– 1 sendok teh ketumbar sangrai
– 1/4 sendok teh jinten sangrai
– 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, dan merica dengan blender atau cobek.
2. Rebus ayam dalam air bersama daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan bumbu halus hingga mendidih dan ayam setengah matang. Kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat, terong, kacang panjang, asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
4. Angkat garang asem ayam dari api dan sajikan.
Itulah resep garang asem ayam tanpa santan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
