Resep Bubur Asyura yang Lembut dan Nikmat. Berbagi Rasa dalam Tradisi 10 Muharram
Portal Baraya – Di antara beragam kuliner lezat yang menyertai ibadah puasa, ada satu hidangan yang sangat istimewa bagi umat Muslim di bulan Muharram, yaitu bubur Asyura.
Nama Asyura merujuk pada Hari Asyura yang jatuh pada tanggal 10 Muharram, di mana umat Muslim melaksanakan puasa sunah.
Bubur Asyura tidak hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan persaudaraan dalam budaya Muslim.
Secara tradisional, hidangan ini dimasak bersama-sama dan kemudian dibagi-bagikan ke masjid dan warga sekitar. Momen berharga ini menyatukan umat Muslim dalam semangat kebersamaan, berbagi rasa, dan merayakan keberkahan di bulan Muharram.
Baca Juga: 9 Inspirasi Nama Bayi Laki-laki yang Lahir Pada Bulan Muharram Beserta Artinya
Langsung saja yuk intip Resep Bubur Asyura berikut ini yang kami lansir dari cookpad.
Bahan-Bahan Yang Diperlukan:
Untuk menyajikan hidangan bubur Asyura, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
250 gr beras
250 gr daging
1 bongkol jagung
200 gr wortel
200 gr ubi rambat
100 gr buncis
1 tangkai daun bawang
350 ml santan kental
1 1/2 sdm royco bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1.5 liter air untuk merebus bubur (kekentalannya disesuaikan dengan selera masing-masing)
Baca Juga: Resep Lumpia Sayur Goreng, Tips: Cara Menggoreng Lumpia Sayur Agar Cantik Kuning Keemasan
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 buah kemiri
1/4 sdt pala yang sudah ditumbuk halus
1 sdm ketumbar (sudah siap dengan campuran lada hitam, adas, dan jintan)
Bumbu Cemplung:
3 biji kapulaga
1 ruas jari kayu manis
4 lembar daun salam
1 batang serai (digeprek)
Cara Membuat Bubur Asyura:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Cuci beras hingga bersih dan rendam selama kurang lebih 2 jam. Rebus daging hingga empuk dan potong-potong sesuai selera.
2. Selanjutnya, potong semua bahan seperti wortel, ubi rambat, dan buncis. Masak bubur dengan api sedang hingga lembut dan mengental. Tambahkan air kaldu daging dari rebusan tadi sambil terus diaduk.
3. Goreng bawang sampai kecokelatan, lalu sisihkan. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum, kemudian masukkan wortel dan ubi rambat.
4. Setelah itu, masukkan jagung dan aduk-aduk hingga wortel dan ubi rambat menjadi lembut. Tambahkan tumisan bumbu dan ketumbar, lalu aduk rata.
5. Tambahkan royco dan gula, aduk rata. Masukkan santan dan biarkan mendidih sebentar sambil mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Matikan api.
6. Bubur Asyura siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan daging, daun bawang, dan bawang goreng untuk memberikan tambahan cita rasa dan tampilan yang menarik.
7. Nikmati kelezatan
Bubur Asyura menjadi hidangan yang mengandung banyak makna. Tradisi berbagi bubur Asyura di hari ini menunjukkan kepedulian dan persaudaraan antarumat Muslim.
Bagi yang lebih berkecukupan, menyajikan bubur Asyura juga bisa menjadi sarana beramal dan berbagi dengan sesama yang membutuhkan.
