Resep Kue Dongkal Tepung Beras, Jajanan Khas Betawi yang Rasanya Dijamin Bikin Nagih
Portal Baraya – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep kue dongkal tepung beras yang jadi salah satu camilan enak disantap di waktu senggang.
Untuk informasi, kue dongkal merupakan satu dari sekian jajanan khas Betawi yang kepopulerannya masih dirasakan hingga sekarang.
Meskipun dikenal sebagai jajanan khas Betawi, kue dongkal masuk dalam kategori jajanan pasar yang dapat ditemukan di mana saja.
Umumnya, kue dongkal terbuat dari tepung beras yang dikukus lalu diberi isian atau taburan gula merah.
Rasanya yang manis berpadu dengan lembutnya kue membuat kue dongkal diminati oleh banyak orang.
Untuk itu, berikut kami sajikan resep kue dongkal yang enak disantap dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan:
– 300 gram tepung beras ketan (disangrai)
– 500 gram kelapa muda (diparut)
– 1 sendok teh garam
– 100 gram gula pasir
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 300 gram gula merah (disisir halus)
– Daun pisang untuk alas
Cara Membuat:
1. Pertama, ambil wadah lalu campurkan tepung beras dengan 3/4 kelapa muda parut, garam, gula, dan vanili bubuk. Aduk semua bahan hingga rata.
2. Jika sudah, siapkan loyang persegi berukuran 20cm. Alasi loyang dengan daun pisang.
3. Masukkan 1/2 bagian adonan ke loyang. Tekan-tekan hingga adonan menjadi padat.
4. Ratakan gula merah yang telah disisir di atas adonan pada loyang.
5. Selanjutnya tutupi kembali tumpukan adonan dan gula pasir menggunakan 1/2 adonan yang tersisa. Taburkan kelapa parut di bagian atasnya.
6. Terakhir, kukus adonan kue dongkal dalam dandang yang telah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga adonan matang.
7. Kue dongkal enak siap disajikan.
Itulah resep kue dongkal sederhana yang dapat dipraktekkan di rumah untuk camilan keluarga. Semoga bermanfaat!
