Resep Ikan Bumbu Kuning, Rasa Lezat dan Segarnya Bikin Keluarga Betah di Rumah
Portal Baraya – Jika kamu bingung mau masak apa, yuk cobain resep ikan bumbu kuning yang dapat dijadikan sebagai santapan harian di rumah.
Seperti yang kita tahu, ikan bumbu kuning merupakan salah satu menu makanan tradisional Indonesia yang disukai banyak orang.
Ikan bumbu kuning sendiri merujuk pada jenis ikan tertentu yang diolah menggunakan aneka bumbu kuning mulai dari kunyit dan tambahan rempah lainnya.
Adapun contoh ikan yang umumnya dijadikan bahan utama pembuatan resep ikan bumbu kuning adalah ikan gurame, kakap, gabus, kembung, dan sebagainya.
Jadi apabila kamu tertarik, berikut akan kami berikan resep ikan bumbu kuning super mantap yang dapat dicoba di rumah.
Baca Juga: Resep Kue Putu, Jajan Tradisional yang Langka dan Bikin Kangen, Bisa Bikin Sendiri di Rumah
Bahan-Bahan
– 1 ekor ikan pilihan (gurame, kakap, kembung, gabus, dll), bersihkan dan potong-potong sesuai selera
– 1 buah jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 3 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1/2 sdt merica
– Garam secukupnya
Bahan Tambahan:
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 buah tomat merah, potong-potong
– 10 buah cabai rawit merah atau hijau (sesuai selera)
– Air secukupnya
Cara Membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit agar tidak amis.
2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
5. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
6. Tuang air secukupnya sesuai kekentalan yang diinginkan.
7. Masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk rata.
8. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
9. Masukkan ikan goreng ke dalam kuah bumbu kuning. Aduk perlahan agar tidak hancur.
10. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula jika perlu.
11. Angkat dan sajikan ikan bumbu kuning selagi hangat.
Nah, itulah resep ikan bumbu kuning yang dapat dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
