Resep Soto Mie Bogor, Nikmatnya Kuah Gurih dan Segar dengan Taburan Jeruk Nipis
Portal Baraya – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep soto mie Bogor yang dapat dijadikan salah satu menu andalan untuk mengisi perut keroncongan.
Untuk informasi, Soto Mie merupakan sebuah hidangan mie berkuah kaldu dan berbumbu yang sering ditemukan di Indonesia.
Sebenarnya tak hanya di Indonesia, menu soto mie juga cukup populer di Malaysia hingga Singapura.
Alasan kenapa menu soto mie mendapat embel-embel kata Bogor adalah karena menu ini cukup populer di Bogor.
Hal lain adalah karena mungkin soto mie Bogor memiliki rasa yang cukup unik dan berbeda dibandingkan soto mie di daerah lain. Dengan begitu, maka nama soto mie Bogor akhirnya menjadi populer hingga sekarang.
Nah, kembali pada topik utama, yakni tentang resep soto mie Bogor, berikut kami sajikan bahan-bahan dan cara pembuatannya.
Baca Juga: Udara Panas Bikin Gerah, Yuk Intip Resep Teler ala Rumahan yang Segarnya Mampu Lepas Dahaga
Bahan-Bahan
– 300 gram daging sapi atau ayam, potong-potong
– 2 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm kunyit, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh jintan bubuk
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– Garam dan gula secukupnya
– 200 ml santan kental
– 500 gram mie kuning, rebus sebentar
– 100 gram tauge, seduh air panas
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 batang seledri, iris halus
– Bawang goreng secukupnya
– Jeruk nipis secukupnya
– Perkedel kentang secukupnya
– Kerupuk secukupnya
Baca Juga: Menu Super Lezat Kamu Wajib Cobain! Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Cara Membuat
1. Rebus daging sapi atau ayam dalam air sampai empuk. Angkat daging dan sisihkan kaldu.
2. Tumis bawang putih halus sampai harum. Masukkan daun salam, serai, jahe, kunyit, dan lengkuas. Tumis sampai layu.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu. Tambahkan merica bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan santan kental dan aduk rata. Biarkan kuah mendidih lagi dan matikan api.
5. Siapkan mangkuk saji dan taruh mie kuning di dasarnya. Tambahkan daging sapi atau ayam, tauge, tomat, seledri, bawang goreng, perkedel kentang, dan kerupuk.
6. Tuangkan kuah soto mie Bogor di atasnya. Taburi dengan jeruk nipis sesuai selera.
7. Sajikan soto mie Bogor selagi hangat dengan sambal dan kecap manis jika suka.
Demikianlah resep soto mie Bogor yang bisa kamu buat di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
