Resep Sambel Goreng Ati Kentang, Mudah Dicoba dan Rasanya Mantap untuk Lauk Harian di Rumah
Portal Baraya – Jika kamu lagi bingung mau masak apa, berikut kami sajikan resep sambel goreng ati kentang yang mudah dicoba di rumah.
Kita semua pasti sudah cukup familiar dengan menu sambel goreng ati kentang.
Pasalnya menu lauk yang satu ini umumnya dapat ditemukan di berbagai rumah makan hingga sebagai pelengkap aneka sajian makanan.
Kombinasi rasa yang enak dari sambel goreng ati kentang menjadikan menu yang satu ini digemari banyak orang.
Nah, apabila kamu penasaran dan ingin mencoba, yuk intip bagaimana cara membuat resep sambel goreng ati kentang yang enak berikut ini.
Baca Juga: Ternyata Begini Rahasia Resep Semur Telur Lezat, Menu Super Praktis untuk Keluarga di Rumah
Bahan-Bahan
– 500 gram ati ayam
– 2 buah kentang ukuran besar
– 10 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 3 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 200 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– Minyak goreng secukupnya
– Air jeruk nipis atau cuka secukupnya
Baca Juga: Hanya Pakai 2 Telur, Ternyata Begini Resep Bolu Kukus Sederhana yang Disukai Anak-anak dan Suami
Cara Membuat
1. Cuci bersih ati dan potong-potong sesuai selera. Rendam ati dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15 menit agar baunya hilang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Rebus kentang hingga setengah matang, lalu kupas kulitnya dan potong dadu. Goreng kentang hingga kecoklatan dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, gula merah, garam, dan kaldu bubuk dengan blender atau cobek.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ati hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah diiris. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
6. Masukkan ati yang sudah digoreng. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ati.
7. Tambahkan santan kental dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan mengental.
8. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna.
9. Koreksi rasa dan tambahkan gula atau garam jika perlu. Matikan api dan angkat sambel goreng ati kentang dari wajan.
10. Sambel goreng ati kentang siap disajikan.
Itulah resep sambel goreng ati kentang dan langkah mudah untuk membuatnya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
