Dijamin Enak, Ternyata Begini Resep Tongseng Kambing ala Rumahan yang Rasanya Mantap
Portal Baraya – Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep tongseng kambing ala rumahan yang rasanya dijamin enak.
Siapa yang tidak pernah mencicipi lezatnya tonseng kambing? Mungkin hampir sebagian besar dari kita pernah memakan tongseng kambing.
Secara umum, kongseng kambing adalah semacam gulai yang dibuat dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu rempah-rempah serta sayuran seperti kubis, tomat, dan cabai.
Rasa tongseng kambing yang enak ditambah kombinasi pedas, gurih, dan manis menjadikan menu ini disukai banyak orang.
Pertanyaannya, bagaimana cara membuat tongseng kambing yang enak?
Nah, daripada penasaran, inilah resep tongseng kambing ala rumahan dan cara membuatnya.
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi Pedas, Cocok Disajikan dengan Nasi Putih Hangat, Lontong, atau Ketupat
Bahan-Bahan
– 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
– 2 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 3 sdm minyak goreng
– 10 buah cabai rawit merah, iris serong
– 4 buah cabai merah besar, iris serong
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 6 butir bawang merah, iris tipis
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt jintan bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm air asam jawa
– 100 gram kubis, potong kasar
– 2 buah tomat, potong-potong
– Daun bawang secukupnya, iris halus
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Super Enak, Bisa Jadi Menu Spesial Idul Adha, Yuk Intip Resepnya
Cara Membuat
1. Rebus daging kambing dalam air bersama daun salam, serai, jahe, lengkuas, merica bubuk, dan garam selama kurang lebih satu jam atau sampai daging empuk. Angkat daging dan sisihkan kuahnya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan pala bubuk sampai harum dan layu.
3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa, aduk rata lagi.
5. Tuangkan kuah rebusan daging secukupnya sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
6. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Masukkan kubis, tomat, dan daun bawang, aduk sebentar sampai sayuran layu.
8. Angkat dan sajikan tongseng kambing ala rumahan dengan nasi.
Itulah resep tongseng kambing yang dapat dicoba untuk menu mantap bersama keluarga. Semoga bermanfaat.
