Resep Ayam Bumbu Merah, Punya Tekstur Lembut dan Bumbunya yang Meresap Bikin Rasanya Istimewa
Portal Baraya – Buat kamu yang hobi masak, berikut kami sajikan resep ayam bumbu merah yang dapat dicoba untuk santapan keluarga di rumah.
Sesuai namanya, ayam bumbu merah merupakan salah satu jenis menu daging ayam yang diolah dengan aneka bumbu rempah dengan visual warna merah.
Sekilas, ayam bumbu merah hampir mirip dengan menu masakan ayam bali. Hanya saja, terdapat beberapa tambahan bumbu yang membuat resep ayam bumbu merah semakin mantap saat disantap.
Untuk itu, jika kamu ingin mencoba membuatnya, berikut ini adalah resep ayam bumbu merah yang boleh dicoba.
Baca Juga: Sekali Gigit Bikin Nagih, Ini Rahasia Resep Sempol Tanpa Ayam yang dapat Dicoba!
Bahan-Bahan
– 1 kg ayam, potong sesuai selera
– 1 buah jeruk nipis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– 8 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 6 buah cabai merah besar
– 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 3 cm jahe
– 5 cm lengkuas
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt gula merah sisir
– 1 sdt kecap manis
– Air secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Bumbu Ulek, Santapan Mantap untuk Menu Favorit Keluarga Tercinta
Cara Membuat
1. Pertama, lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya, goreng sebentar daging ayam hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, dan lengkuas dengan blender atau cobek.
4. Kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
5. Tambahkan air secukupnya, ketumbar bubuk, gula merah sisir, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu. Kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
7. Ayam bumbu merah siap disajikan.
Itulah resep ayam bumbu merah yang rasanya dijamin istimewa untuk menu santapan keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
