Nggak Banyak yang Tahu, Begini Resep Ayam Bumbu Rujak yang Rasanya Juara!
Portal Baraya – Buat kamu yang suka olahan makanan pedas manis, mungkin resep ayam bumbu rujak ini cocok di lidahmu.
Sesuai namanya, ayam bumbu rujak adalah menu masakan olahan daging ayam yang dimasak dengan bumbu rujak.
Bumbu rujak sendiri terdiri dari campuran cabai, gula merah, asam jawa, kencur, dan bawang merah. Bumbu ini memberikan rasa pedas, manis, asam, dan harum yang menggugah selera.
Nah, jika kamu penasaran, yuk intip saja resep ayam bumbu rujak berikut ini!
Baca Juga: Resep Tumis Ayam Kecap Praktis dan Nikmat, Santapan Lezat untuk Keluarga Tercinta
Bahan-Bahan
– 1 kg ayam, potong-potong sesuai selera
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 500 ml air
– 2 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 2 sdm kecap manis
Bumbu Halus
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kencur
– 2 sdm asam jawa
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Merah, Punya Tekstur Lembut dan Bumbunya yang Meresap Bikin Rasanya Istimewa
Cara Membuat
1. Langkah pertama, lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau cobek.
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
6. Tambahkan air, gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih.
7. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu merata.
8. Masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam ayam.
9. Ayam bumbu rujak siap disajikan.
Itulah resep ayam bumbu rujak yang dapat dijadikan sebagai menu santapan harian untuk keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
