Ibu-Ibu Harus Tahu, Begini Cara Membuat Risoles Ragout untuk Camilan dan Ide Jualan. Yuk Intip Resepnya!
Portal Baraya – Yuk simak resep risoles ragout yang dapat dijadikan ide camilan dan jualan menguntungkan berikut!
Jika kamu belum familiar, risoles ragout merupakan jenis variasi risoles yang berisi ragout, yaitu saus kental yang terbuat dari campuran mentega, tepung, dan susu.
Ragout biasanya dicampur dengan potongan ayam, wortel, kentang, dan daun seledri. Rasanya gurih dan creamy, cocok untuk dinikmati bersama saus cabai atau saus tomat.
Membuat risoles ragout tidaklah sulit. Bahkan kamu dapat mempersiapkan bahan-bahan sederhana yang dapat diperoleh di rumah.
Nah, daripada penasaran, yuk intip resep risoles ragout berikut!
Bahan-Bahan:
– Kulit risoles:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 1 butir telur
– 1 sdt garam
– 500 ml susu cair
– 1 sdm margarin cair
Bahan Isian Ragout:
– 250 gram daging ayam fillet, rebus dan suwir-suwir
– 1 buah wortel ukuran besar, potong dadu
– 1 buah kentang, potong dadu
– 3 sdm tepung terigu
– 250 ml kaldu ayam
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm margarin
– Gula, garam, dan merica secukupnya
Bahan Celupan:
– 100 gram tepung terigu
– 150 ml air
Bahan Pelapis:
– Tepung panir halus secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Camilan Favorit Sejuta Umat, Resep Risoles Isi Kentang Wortel
Cara Membuat:
Untuk tahapan cara dan resep risoles ragout, kami akan membaginya menjadi 3 tahapan, yakni:
Tahap Pertama: Membuat kulit risoles
1. Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah besar. Aduk rata dan saring.
2. Panaskan wajan datar anti lengket di atas api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan dan dadar tipis-tipis. Angkat dan sisihkan.
Tahap Kedua: Membuat isi ragout
1. Panaskan margarin dalam sebuah panci di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga membentuk gumpalan.
3. Tuang kaldu ayam secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
4. Tambahkan ayam suwir, wortel, kentang, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga sayuran agak lunak. Koreksi rasanya.
5. Masukkan daun bawang dan aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Tahap Ketiga, Membuat Risoles Ragout
1. Campurkan tepung terigu dan air dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit risoles dan beri satu sendok makan isi ragout di tengahnya. Lipat ke dalam kedua sisinya lalu gulung rapat.
3. Celupkan risoles ke dalam adonan tepung terigu hingga seluruh permukaannya terlumuri. Gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan di atas api sedang. Goreng risoles hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Demikian resep risoles ragout dan langkah-langkah membuatnya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
