Resep Cilor Super Simple: Mudah, Cepat, dan Enak
PortalBaraya.com – Cilor adalah singkatan dari cilok goreng telor yang merupakan salah satu kreasi kuliner khas Bandung. Di sini, kamu dapat menemukannya di jajanan pinggir jalan dengan harga yang sangat ramah di kantong.
Cilor sendiri terbuat dari cilok yang dibalut dengan kocokan telur, kemudian digoreng di dalam minyak panas hingga agak kering.
Dalam penyajiannya, biasanya kuliner satu ini disajikan bersama saus sambal atau boleh juga ditambah mayonaise.
Baca Juga: Desa Wisata Cibuntu, Kuningan: Rasakan Sensasi Berenang di Kaki Gunung Ciremai
Nah, buat kamu yang ingin memasak cilor sendiri di rumah, yuk simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan Utama
15 sdm tepung terigu
2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
15 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
300 ml air
Bahan Lapisan
2 butir telur
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk
Baca Juga: Jadwal Kualifikasi Piala Asia U17 2023: Agenda Timnas Indonesia U16 Berikutnya
Cara Membuat
1. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu jamur, dan kaldu bubuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Masak sampai air mendidih.
2. Jika sudah mendidih, matikan api, kemudian masukkan tepung terigu. Aduk sampai adonan menggumpal sambil nyalakan kompor dengan api kecil.
3. Berikutnya, pindahkan adonan ke dalam wadah. Campur dengan tepung tapioka, aduk menggunakan spatula. Lalu, uleni hingga kalis menggunakan tangan.
Baca Juga: Inilah 4 Makna Proklamasi Kemerdekaan Bagi Bangsa Indonesia
4. Selanjutnya, bulat-bulatkan adonan sampai adonan habis.
5. Kemudian, didihkan air di dalam panci dan tambahkan sedikit minyak goreng. Lalu, masukkan adonan cilok yang sudah dibentuk tadi. Rebus cilok sampai matang dan mengapung ke permukaan.
6. Angkat dan pindahkan cilok ke dalam wadah berisi air. Diamkan sebentar.
7. Kemudian, angkat dan tiriskan cilok dan pindahkan ke wadah yang lain.
Baca Juga: Sejarah Sekolah Pamong Praja Sejak Zaman Hindia-Belanda Sampai Sekarang
8. Berikutnya, campurkan telur, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Kocok hingga rata. Sisihkan.
9. Tusuk cilok menggunakan tusukkan sate. Kira-kira 4 buah cilok per tusuk.
10. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng cilok sampai setengah matang. Jangan lupa untuk dibalik!
11. Kemudian, angkat cilok dan celupkan ke dalam kocokan telur.
12. Lalu, goreng kembali cilok yang sudah berbalut telur hingga teksturnya cukup kering. Jika ingin lapisan telurnya tebal, boleh celupkan kembali cilok ke dalam kocokan telur dan goreng kembali sampai cukup kering.
13. Angkat dan tiriskan Cilor, kemudian sajikan dengan saus sambal.
