Resep Cuanki Khas Bandung, Anti Gagal dan Mudah Banget
PortalBaraya.com – Cuanki merupakan salah satu nama produk atau jajanan khas Bandung yang tampilannya menyerupai bakso kuah, tetapi versi yang lebih ekonomis.
Merunut dari sejarahnya, nama Cuanki sendiri sebenarnya akronim dari Cari Uang Jalan Kaki. Karena dulunya pedagang jajanan ini berjalan kaki saat menjajakan produknya.
Namun, seiring perkembangan zaman, Cuanki menjadi nama produk yang terdiri dari siomay goreng, tahu bakso goreng, bakso, dan kuah kaldu yang nikmat.
Baca Juga: 3 Perpustakaan Terbaik Indonesia, Salah Satunya Terdapat Sungai di Dalamnya
Perbedaannya dari bakso biasa adalah bahan bakso isian dalam siomaynya menggunakan ikan tenggiri. Oleh sebab itu, harganya lebih murah daripada bakso pada umumnya.
Nah, buat kamu yang ingin membuatnya di rumah, silahkan ikuti step-step pembuatannya di bawah ini!
Bahan Utama
500 g daging ikan tenggiri, giling
3 sdm tepung terigu
3/4 sdm garam
1/2 gelas air panas
7 sdm tepung tapioka
Secukupnya daun bawang, iris
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Swiss Belresort Dago Heritage, Bandung: Hotel dengan View Bukit Dago
Bahan Kuah
500 ml air
Lada bubuk
Seledri, iris
Kaldu ayam bubuk
Kecap asin
Bahan Lainnya
Tahu goreng, potong segitiga
Kulit pangsit
Bakso
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan utama di dalam wadah, tuangkan sedikit demi sedikit air panas sambil terus di aduk dengan sendok sampai adonan kalis.
Baca Juga: Desa Wisata Cibuntu, Kuningan: Rasakan Sensasi Berenang di Kaki Gunung Ciremai
2. Ambil selembar kulit pangsit, kemudian ambil sesendok adonan dan letakkan di bagian tengah kulit pangsit.
3. Lalu, kerucutkan kulit pangsit hingga menutup adonan seperti membuat siomay.
4. Berikutnya, ambil satu buah tahu goreng yang sudah berbentuk segitiga, kemudian belah bagian putihnya. Masukkan adonan secukupnya.
Baca Juga: The House Tour Uphill: Hotel Aesthetic dengan Bathub di Samping Bed
5. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Masukkan siomay, goreng sampai benar-benar kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
6. Selanjutnya, goreng tahu isi adonan hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
7. Masukkan air ke dalam panci, masukkan tahu bakso goreng dan siomay. Rebus sampai matang atau mendidih.
Baca Juga: Keliling Dunia Hanya Satu Hari di Sarae Hills Bandung
8. Tuangkan kaldu bubuk, lada bubuk, kecap asin, dan seledri ke dalam mangkuk.
9. Kemudian, tambahkan siomay dan tahu bakso serta kuahnya.
10. Jika ada bakso, boleh ditambahkan. Cuanki pun siap untuk disajikan selagi panas.
