Portal Baraya – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep ayam bakar Taliwang yang rasanya dijamin enak.
Seperti yang kita tahu, Ayam Bakar Taliwang merupakan salah satu menu makanan khas Lombok yang citarasanya enak.
Bahkan nama menu Ayam Bakar Taliwang pun dikenal di seluruh Indonesia karena punya rasa lezat.
Selain itu, membuat Ayam Bakar Taliwang sendiri di rumah ternyata juga mudah. Bahkan kamu pun dapat mencobanya sendiri.
Penasaran? Berikut ini adalah resep Ayam Bakar Taliwang yang harus dicoba.
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis Kuah Kental, Bumbunya Meresap dan Rasa Enaknya Dijamin Nagih!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian atau belah dua tidak putus
– 2 sendok teh air jeruk limau
– 1 sendok teh garam
– 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– 3 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula merah sisir
– 5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah, bakar
– 5 siung bawang putih, bakar
– 4 buah cabai merah besar, bakar
– 6 buah cabai merah keriting, bakar
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh terasi, bakar
– 1 buah tomat, bakar
– 5 cm kencur
Baca Juga: Kriuknya Tahan Lama, Ternyata Ini Rahasia Resep Bakwan Jagung Crispy yang Bikin Nagih
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Sesuaikan rasanya. Angkat dan tiriskan.
4. Bakar ayam di atas bara api atau di atas teflon, sambil diolesi sisa bumbu. Bakar sampai ayam berwarna kecoklatan dan harum.
5. Sajikan ayam bakar taliwang dengan plecing kangkung, beberuk terong, dan sambal terasi.
Nah, itulah resep ayam bakar taliwang yang rasanya dijamin enak dan mudah dibuat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!