Praktis Tapi Bikin Nagih, Ini Resep Toge Goreng Khas Bogor yang Murah nan Enak
Portal Baraya – Dalam artikel ini, kami akan menyajikan resep toge goreng Bogor yang mudah dibuat namun rasanya bikin nagih dan nikmat.
Untuk informasi, toge goreng sendiri merupakan jenis menu vegetarian yang punya citarasa gurih dimana toge ditumis dengan tambahan sedikit air panas, irisan tahu, dan mie kuning.
Secara bentuk, toge goreng khas Bogor mirip dengan tahu tek Jawa Timur.
Hanya saja, toge goreng memiliki variasi isian yang cukup beragam sesuai selera mulai dari oncom hingga ketupat.
Selain itu, toge goreng juga dihidangkan dengan siraman kuah kental atau saus yang terbuat dari oncom.
Dengan rasa enak, gurih, dan nikmat, toge goreng Bogor tentu akan menggugah selera siapa saja yang mencicipinya.
Untuk itulah, berikut kami sajikan resep toge goreng khas Bogor yang dapat coba dipraktekkan di rumah.
Bahan-Bahan:
– 1/4 kg toge
– 1 lembar oncom
– 1 bh tahu putih (goreng lalu potong dadu)
– 1 bh mie kuning
– 3 bh cabe rawit
– 5 bh cabe merah
– 2 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 1 bh kemiri
– 1 sdt gula pasir
– 5 sdm tauco
– 600 ml air putih
– lada secukupnya
– garam secukupnya
– bawang goreng secukupnya
– minyak goreng
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, siapkan air panas lalu rebus toge dan mie kuning secara terpisah. Tiriskan di wadah terpisah.
2. Cuci bersih oncom lalu tiriskan. Haluskan oncom (boleh diremas/ditumbuk). Lebih enak jika tidak terlalu lembut/halus.
3. Selanjutnya haluskan bumbu (bawang merah, cabe rawit, cabe merah, bawang putih, dan kemiri).
4. Tumis bumbu yng telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan tauco. Aduk merata hingga berwarna kecoklatan.
5. Tambahkan oncom lalu tuangkan 600ml air. Aduk merata sembari ditambah gula, garam, merica. Aduk kembali. Koreksi rasa. Biarkan air berkurang hingga tersisa sekitar 60%.
6. Tata mie kuning dan toge yang telah direbus dalam piring. Tambahkan irisan tahu. Siram dengan kuah oncom lalu tambahkan bawang goreng sesuai selera.
7. Toge goreng khas Bogor siap dihidangkan.
Itulah resep toge goreng Bogor yang dapat dijadikan sebagai salah satu inspirasi menu camilan enak di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
