Cuma 3 Langkah, Ini Resep Kikil Cabe Hijau Ala Warteg. Rasa Lezat dengan Pedas yang Menggugah Selera
Portalbaraya.com -Saat cuaca dingin seperti ini, resep kikil cabe hijau ala warteg bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Kombinasi unik antara daging kikil sapi yang empuk dengan saus cabe hijau pedas akan memanjakan lidah Anda.
Resep kikil cabe hijau ini memberikan sentuhan khas warteg dengan cita rasa gurih dan pedas yang memikat.
Anda dapat menikmatinya dengan nasi hangat atau nasi uduk untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.
Mari kita coba memasak hidangan lezat ini dengan langkah-langkah sederhana ala warteg!
Resep Kikil Cabe Hijau
Bahan-bahan:
500 gram kikil sapi, potong sesuai selera
Air untuk merebus
2 lembar daun salam
Bumbu Cabe Hijau Kasar:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit (opsional)
Sejumput garam
Bumbu Pasang Utuh/Rajang:
8 buah cabe hijau besar, iris serong
1 buah tomat merah, iris serong
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas, geprek
1 jempol jahe, geprek
Minyak untuk menumis bumbu
Secukupnya kaldu ayam knorr
Secukupnya garam
Bahan Tambahan:
4 sendok makan kecap manis
Secukupnya air putih
Cara Membuat:
1. Potong kikil sesuai selera, cuci bersih, dan rebus dalam air yang telah diberi daun salam selama sekitar 20 menit atau hingga setengah empuk. Tiriskan kikil setelah direbus.
2. Panaskan minyak, tumis daun salam, jahe, dan lengkuas. Tambahkan bumbu cabe hijau yang telah di-chopper hingga harum dan matang. Kemudian, tambahkan sisa bumbu pasang utuh dan tumis kembali hingga setengah layu dan harum.
3. Tambahkan kikil yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Selanjutnya, tambahkan air dan kecap manis. Gunakan api sedang dan tunggu hingga air menyusut setengahnya. Koreksi rasa sesuai selera dan siap disajikan!
Tips Tambahan:
1. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kaldu ayam knorr sesuai selera.
2. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat pedas sesuai preferensi Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabe rawit.
3. Pastikan kikil benar-benar empuk sebelum dihidangkan, agar tekstur daging lebih nikmat.
Coba buat hidangan ini di rumah dan rasakan kenikmatan ala warteg tanpa harus keluar rumah.
Jangan lupa untuk berkreasi dengan presentasi sajian agar tampilan makanan juga mengundang selera.
Selamat mencoba dan nikmati sajian lezat “Resep Kikil Cabe Hijau Ala Warteg” di meja makan Anda!
