Jadi Produk UMKM Unggulan Kelurahan Pasir Biru Kota Bandung. Begini Resep Comring Renyah nan Lezat, Camilan yang Disukai Berbagai Kalangan!
Portalbaraya.com – Comro Garing, atau yang lebih dikenal dengan sebutan comring, telah menjelma menjadi salah satu produk unggulan yang melekat erat dengan identitas Kota Bandung sebagai camilan favorit masyarakat.
Camilan ringan yang memiliki bahan dasar singkong ini dapat ditemukan dengan mudah di Kelurahan Pasir Biru, Kecamatan Cibiru, Kota Bandung.
“Luar biasa, produk unggulan UMKM di wilayah kami adalah comring. Hingga saat ini, comring tetap menjadi primadona,” ungkap Lurah Pasir Biru, Adad Mujahidin, dalam sebuah Podcast bersama Humas Bandung pada Jumat, 23 Februari 2024.
“Ide usaha ini telah berlangsung cukup lama, dengan para pengrajin yang mulai berkiprah sejak tahun 1987 hingga sekarang masih kokoh bertahan. Dan yang menarik adalah, tidak hanya tersebar di satu wilayah saja, tetapi sudah merambah ke RW 11, 12, dan 09,” tambahnya.
Mujahidin juga menyoroti pentingnya modal dalam meningkatkan produksi, terutama dengan adanya peningkatan pesanan.
“Dana adalah faktor krusial yang tidak bisa diabaikan, terutama dalam menyesuaikan produksi dengan permintaan yang semakin meningkat,” paparnya.
Dalam pandangannya, Lembaga Kemasyarakatan Kelurahan (LKK) memiliki peran yang sangat vital dalam mengembangkan potensi UMKM.
“Di kelurahan kami, LKK memegang peran penting, dengan anggotanya yang terdiri dari kader PKK, Karang Taruna RW, hingga LPM. Kolaborasi antar berbagai pihak ini menjadi kunci dalam memberikan dukungan yang optimal,” terangnya.
Mujahidin juga menegaskan perlunya peningkatan dalam mengembangkan potensi UMKM, salah satunya melalui inovasi yang didukung oleh edukasi awal dari pihak terkait.
“Kami terus mendorong inovasi, baik melalui pendekatan langsung maupun melalui penyampaian informasi melalui media sosial, agar pelaku usaha dapat terus berkembang,” tutupnya.
Resep Comring Renyah Khas Kota Bandung
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1 kg singkong parut, peras airnya
1 1/2 sdm mentega
1 sdm tepung kanji
Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk isian:
1 potong tempe
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
50 gram kencur
Cabe rawit secukupnya
Cara Pembuatan
1. Persiapkan Bahan Isian
Langkah pertama adalah blender semua bahan untuk isiannya hingga halus. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan sedikit gula untuk memberikan cita rasa yang sempurna. Setelah itu, masak campuran hingga matang dan sisihkan.
2. Persiapkan Adonan Comring
Campur singkong parut, mentega, tepung kanji, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang kental.
3. Bentuk Adonan
Ambil sebagian kecil adonan, bulatkan sebesar kelereng, lalu pipihkan. Letakkan satu sendok campuran isian tempe yang sudah dimasak di tengahnya. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
4. Goreng Hingga Kering
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kekuningan. Pastikan untuk menggoreng dalam minyak yang cukup banyak agar Comring bisa terendam sepenuhnya dan matang secara merata.
Inilah rahasia dari Comring Renyah yang begitu lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
Comring Renyah tidak hanya sekadar camilan, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner Indonesia.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menciptakan camilan yang lezat dan istimewa di rumah.
