Resep Mie Ayam Rumahan yang Enak, Dijamin Bikin Ketagihan

Apakah kamu salah satu pecinta mie ayam gerobak abang-abang keliling yang citarasanya bikin ketagihan itu? Jika iya, kamu bisa lho, membuat mie ayam ala rumahan sendiri.

Resep Mie Ayam Rumahan mudah banget, gak pake ribet dan harga bahan-bahannya juga terjangkau. Selain itu, kamu juga tidak perlu meragukan kualitas dan kebersihan proses pembuatan mie ayamnya.

Read Also

3 year ago

Resep Kari Ayam Khas Lumajang, Jawa Timur, Berbahan Utama Ayam Kampung

8 Arif Rahman

Langsung saja yuk, simak resep Mie Ayam Rumahan berikut ini!

Baca Juga: Tes Matematika: Buktikan Skill Matematika Kamu Dengan Menjawab Soal Ini!

Bahan-bahan

1. 1 1/2 ayam, cuci bersih, cincang
2. 11 butir kemiri
3. Secukupnya kulit ayam untuk membuat minyak kulit ayam, cuci bersih
4. 11 siung bawang putih
5. 11 siung bawang merah
6. Secukupnya ketumbar dan lada
7. 1 jari kunyit
8. Secukupnya jahe, daun jeruk, daun salam
9. Secukupnya sawi hijau
10. 3 batang serai
11. 7 siung bawang putih untuk membuat minyak mie ayam, geprek
12. Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
13. 1 kg mie keriting
14. Secukupnya kecap, saos, sambal cabai rawit, bawang goreng
15. Secukupnya minyak goreng
16. 1 sdm terigu, larutkan dengan air secukupnya
17. Secukupnya daun bawang, potong-potong
18. Secukupnya air

Read Also

3 year ago

Resep Kuah Bakso Gurih dan Nikmat, Dijamin Anti Gagal!

7 Tatin R

Baca Juga: Sinopsis Suka Duka Berduka Episode 7: Rumah Tangga Ipung dan Naumi di Ujung Tanduk

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan kulit ayam, goreng dengan api kecil.
2. Jika kulit ayam sudah setengah matang, masukkan 1 batang serai, jahe, ketumbar, daun jeruk, daun salam, dan kunyit.
3. Masukkan juga bawang putih yang sudah digeprek dan garam. Aduk sebentar. Masak kulit ayam hingga matang.
4. Haluskan ketumbar, lada, kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan sedikit minyak atau air menggunakan blender.
5. Jika kulit ayam sudah matang dan bawang putih sudah berwarna kecoklatan, saring minyaknya dan masukkan ke dalam botol. Sisihkan.
6. Berikutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Jika bumbu sudah set, masukkan minyak secukupnya. Masak hingga bumbu tanak.
7. Jika sudah tanak, masukkan bawang putih geprek yang sudah digoreng tadi dan ayam. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
8. Aduk rata kembali dan masak sampai ayam setengah matang dan bumbu meresap serta ayam berubah warna sekitar 7 menit.
9. Jika sudah setengah matang, masukkan air mendidih untuk mempercepat proses pematangan. Aduk rata kembali, masukkan kecap manis. Aduk kembali dan masak hingga matang.
10. Jangan lupa tuangkan larutan tepung terigu sebagai bahan pengental kuah ayam kecapnya serta masukkan serai dan kulit ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga rata.
11. Matikan api. Sisihkan.
12. Untuk kuah mie ayam, didihkan air, masukkan potongan daun bawang, garam, bawang goreng, dan kaldu ayam bubuk. Angkat dan sisihkan.
13. Didihkan air, kemudian rebus mie sebentar saja.
14. Untuk penyajian, masukkan 2 sdm minyak kulit ayam, masukkan mie yang sudah direbus tadi, potongan daun bawang, sawi hijau, ayam kecap, sambal rawit, kecap, saos, kemudian siram dengan kuahnya.
15. Mie ayam rumahan siap disajikan.