Resep Rujak Cuka Bandung, Perpaduan Sayur dan Buah yang Segar
PortalBaraya.com – Apakah kamu salah satu pecinta kuliner rujak? Jika rujak dengan cita rasa buah-buahan yang segar, sambal petis, sambal kacang, atau cabai campur garam sudah terlalu biasa, maka kamu perlu coba Rujak Cuka Bandung.
Karena, Rujak Cuka Bandung memadukan potongan buah-buahan segar dengan sayur-sayuran segar bersama kuah cuka campur bumbu cabai ulek yang pastinya sangat nikmat dan cocok kamu makan ketika cuaca sedang terik.
Kuliner Rujak Cuka Bandung ini juga dikenal sebagai Asinan Buah Sayur yang cukup populer di kawasan Jawa Barat. Nah, bagi kamu yang belum pernah mencicipinya dan ingin membuatnya sendiri di rumah, silahkan ikuti langkah-langkah pembuatannya menggunakan resep di bawah ini! Baca sampai habis, ya!
Baca Juga: 3 Negara Paling Demokrasi di Dunia, Apakah Indonesia Termasuk?
Bahan Bumbu Ulek
5 buah cabai merah besar
1 sdt terasi bakar
5 buah cabai rawit
Bahan Lainnya
300 g gula pasir
1 buah wortel, iris korek api
700 ml air
1 cup kubis atau kol, iris tipis
1-3 sdm cuka dapur
1 sdm garam
8 biji jambu air, potong-potong
1 buah bengkuang, potong-potong
1 cup kacang tanah, sangrai
2 buah mentimun, potong-potong
1 buah nanas ukuran kecil, potong-potong
1 buah mangga muda, cacah
Secukupnya tauge
Cara Membuat
1. Rebus cabai merah dan cabai rawit sampai agak layu, kemudian angkat dan ulek kasar bersama terasi menggunakan ulekan.
Baca Juga: The House Tour Uphill: Hotel Aesthetic dengan Bathub di Samping Bed
2. Masukkan air di dalam wajan, tambahkan gula pasir, dan bumbu ulek. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
3. Kemudian, tambahkan garam. Aduk rata dan rebus hingga mendidih kembali. Angkat dan dinginkan.
4. Selanjutnya, saring kuah ke dalam mangkuk. Tambahkan cuka dapur, aduk rata.
Baca Juga: Resep Cibay Ala Jerry Masterchef, Dijamin Meleber dan Garing
5. Masukkan kubis, mangga muda, jambu air, bengkuang, mentimun, wortel, tauge, dan nanas. Aduk sampai rata.
6. Berikutnya, masukkan kacang tanah sangrai. Sajikan Rujak Cuka Bandung.
Nah, mudah dan cepet banget kan proses pembuatan Rujak Cuka Bandung? Jadi, kamu bisa langsung aja nih eksekusi resepnya di rumah! Selamat mencoba dan happy cooking!
