Resep Odading Ala Tasyi Athasyia, Tanpa Mixer dan Dijamin Empuk

Setahun yang lalu, jajanan atau gorengan khas Bandung yang satu ini sempat viral di jagat maya. Apalagi kalo bukan Odading.

Odading sendiri merupakan roti bantal goreng tanpa isian dengan topping wijen yang rasanya gurih dan manis. Bahan dasarnya adalah tepung terigu, mentega, dan lainnya.

Read Also

2 year ago

Floating Market Lembang, Bandung: Nikmati Wisata Kuliner di Pasar Apung

5 Arif Rahman

Nah, bagi kamu yang saat ini ingin makan Odading tapi kesulitan mencarinya, sebab keviralannya sudah menurun.

Baca Juga: Resep Kue Bawang Anti Patah dan Renyah Ala Mama Fuji

Maka, kamu bisa coba praktikkan resep ala Tasyi Athasyia berikut ini!

Read Also

2 year ago

Resep Surabi Gurih Topping Tempe Pedas Bebas Gluten Ala Chef Devina Hermawan

9 Arif Rahman

Bahan-bahan

• 600 g tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• 3 butir putih telur
• 100 g mentega
• 3 butir kuning telur
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm ragi
• Secukupnya wijen
• 150 ml air hangat kuku
• 2 sdm gula pasir+air, larutkan (bahan olesan)
• Secukupnya minyak goreng

Baca Juga: Resep Batagor Enak Super Praktis, Cukup 2 Bahan Saja

Cara Membuat

1. Tuangkan air hangat kuku ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir. Aduk hingga larut.
2. Masukkan ragi, aduk kembali sampai larut. Tutup mangkuk dan diamkan selama 10 menit.
3. Pastikan ragi berbuih dan mengembang, yang menandakan ragi tersebut masih aktif.
4. Kemudian, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan telur ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
5. Berikutnya, tuangkan larutan ragi yang sudah kamu diamkan tadi. Uleni hingga merata.
6. Selanjutnya, tambahkan mentega secara bertahap ke dalam adonan sambil diuleni sampai benar-benar kalis.
7. Kemudian, tambahkan garam dan uleni sebentar hingga rata.
8. Lalu, proofing adonan sekitar 40-60 menit (sesuaikan suhu ruangan) sambil ditutup dengan kain.
9. Berikutnya, taburkan tepung terigu ke atas alas, ambil adonan yang sudah kamu proofing.
10. Kemudian, ratakan atau pipihkan adonan di atas tepung dengan ketebalan sedang.
11. Selanjutnya, potong-potong adonan berbentuk kotak atau persegi panjang.
12. Kemudian, oleskan satu sisi permukaan adonan dengan bahan olesan, yakni larutan air gula menggunakan kuas.
13. Lalu, taburkan wijen secukupnya.
14. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian goreng adonan hingga matang atau berwarna kecoklatan menggunakan api kecil. Jangan lupa dibalik!
15. Angkat dan tiriskan. Sajikan Odading bersama teh hangat atau kopi panas.