Resep Kue Ku dengan Tekstur Lembut dan Empuk Buat Sajian Imlek. Cuma Butuh 30 Menit, Mudah Banget Dibuat!
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan membahas tentang resep kue ku yang menjadi salah satu jenis kue khas saat Imlek.
Bagi kamu yang belum familiar, Kue ku merupakan kue yang sering ditemukan saat perayaan Imlek berlangsung.
Kue ku adalah kue tradisional dengan bentuk oval kecil atau bulat yang memiliki isian manis dengan bungkus kulit dari bahan ketan yang lembut dan lengket. Sekilas, Kue ku mirip dengan cangkang kura-kura dan seringkali disajikan di atas lembaran daun pisang.
Adapun alasan kenapa Kue ku identik dengan Imlek adalah karena Kue ku menjadi lambang dari kemakmuran dan panjang umur. Hal ini dapat dilihat dari bentuk Kue ku yang menyerupai cangkang kura-kura.
Dalam Tradisi Tionghoa, Kura-Kura sering dianggap sebagai perlambangan akan kemakmuran dan panjang umur. Dengan begitu, diharapkan setiap keluarga yang merayakan Imlek memperoleh kemakmuran dan panjang umur sepanjang tahun.
Mengenai resepnya, berikut adalah resep Kue ku dengan tekstur lembut dan empuk yang mudah diaplikasikan di rumah.
Resep Kue Ku yang Lembut, Nikmat, dan Bikin Nagih
Bahan:
– 300 g tepung ketan
– 100 g gula halus
– 250 ml air hangat
– 3 tetes vanili cair (secukupnya)
– Pewarna makanan (merah untuk Imlek/sesuai selera)
– Daun pisang untuk alas Kue ku (secukupnya)
Bahan Isian:
– 150 g ubi jalar
– 70 g gula merah
– 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dengan gula halus dalam sebuah wadah. Tuangkan sedikit demi sedikit air hangat pada wadah hingga campuran membentuk adonan.
2. Tuangkan pewarna makanan dan vinili pada adonan tepung.
3. Kukus ubi jalar dan lumatkan. Campurkan dengan gula merah dan kayu manis. Bentuk bulat-bulat lalu sisihkan untuk isian Kue ku.
4. Ambil adonan secukupnya dan isikan dengan ubi manis lalu tutup.
5. Berikan alas daun pisang sesuai ukuran Kue ku.
6. Kukus selama 15 – 20 menit hingga Kue ku matang.
7. Kue ku khas Imlek siap disajikan.
Itulah resep Kue ku dan langkah-langkah pembuatannya. Semoga apa yang kami ulas di atas dapat bermanfaat buat kamu!
