Resep Kue Bulan atau Mooncake Sederhana yang Mudah Dibuat. Enak dan Empuknya Bukan Main!
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep kue bulan yang dijamin enak, empuk, dan mantap. Cocok disajikan saat Imlek.
Untuk informasi, kue bulan merupakan jenis kue yang khas dalam perayaan Imlek. Meskipun sering ditemukan sebagai jajanan pasar, namun kue bulan menjadi sajian tersendiri bagi yang merayakan Imlek.
Hal ini karena secara filosofi, kue bulan melambangkan kebersamaan dan kelengkapan. Harapannya, agar keluarga yang merayakan Imlek dapat tetap bersama hingga tahun-tahun yang akan datang.
Hanya saja, tak banyak orang yang dapat membuat resep kue bulan yang enak dan empuk saat disantap. Padahal sebenarnya langkah-langkah untuk membuat kue bulan tidak sulit.
Jika kamu penasaran, berikut adalah resep kue bulan yang mudah dibuat di rumah.
Resep Kue Bulan yang Empuk, Enak, dan Lezat
Bahan:
– 120 gram susu full cream
– 60 gram susu bubuk
– 35 gram tepung maizena
– 60 gram gula pasir
– 3 butir telur
– 50 gram mentega (cair)
– 1/2 sendok teh vanili cair
Bahan Kulit Kue Bulan:
– 50 gram tepung beras
– 50 gram tepung ketan
– 50 gram tepung maizena
– 25 gram gula pasir
– 185 gram susu cair full cream
– 25 gram susu kental manis
– 25 gram minyak sayur
Cara Membuat:
1. Buat isiannya terlebih dahulu dengan mencampurkan susu cair, susu bubuk, dan tepung maizena. Apabila sudah tidak ada yang menggumpal, sisihkan isian kue bulan dalam wadah.
2. Ambil wadah lain, campurkan telur, gula, vanili, dan mentega cair. Kocok hingga merata. Jika sudah, tuangkan pada wadah adonan pertama.
3. Tuangkan campuran kedua bahan tersebut dalam di atas panci anti lengket. Masak menggunakan api kecil sembari diaduk-aduk hingga merata.
4. Cicipi adonan tepung yang dipanaskan. Apabila sudah tidak terasa rasa tepung, berarti adonan sudah matang. Matikan api dan angkat.
5. Pindahkan adonan dalam sebuah wadah. Biarkan di tempat terbuka hingga uap panasnya menghilang kemudian simpan adonan dalam kulkas.
6. Untuk membuat kulitnya, campur semua bahan yang tersisa kecuali minyak sayur. Aduk semua hingga merata dan halus.
7. Tuangkan bahan tersebut dalam sebuah wadah yang telah diolesi minyak sayur.
8. Kukus selama 30 menit. Bungkus setiap kukusan menggunakan kain bersih agar uap airnya tidak menetes di adonan kulit kue bulan.
9. Apabila sudah matang, maka biarkan adonan kulit kue bulan dingin. Berikan pewarna dan uleni kulit hingga berbentuk lembut lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai dengan cetakan kue bulan.
10. Pipihkan kulit kue bulan lalu berikan isian kue bulan yang ada di kulkas. Gunung hingga membentuk bulatan yang sesuai dengan cetakan.
11. Kue bulan siap dihidangkan
Demikian resep kue bulan yang mudah dicoba dan diaplikasikan di rumah. Dengan resep kue bulan di atas, maka rasanya dijamin mantap dengan tekstur lembut yang lezat di lidah.
