Resep Kue Cucur Pandan Empuk Buat Camilan Bareng Keluarga saat Santai. Bikinnya Gampang Banget!
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep kue cucur pandan empuk yang mudah diaplikasikan di rumah.
Kue cucur merupakan salah satu kudapan atau camilan asli dari Jawa Barat yang berasal dari tepung beras. Bentuk kue cucur sendiri umumnya tebal di bagian samping sementara di bagian tengahnya menggembung.
Selain dari tepung beras, bahan baku pembuatan kue cucur adalah dengan campuran gula aren atau gula jawa yang diolah sedemikian rupa dengan aneka bahan lainnya.
Kue yang satu ini cukup terkenal bahkan kerap ditemukan sebagai jajanan pasar karena rasanya memang khas. Karena rasanya yang khas, banyak orang yang suka bahkan mencari resep kue cucur pandan empuk yang mudah dibuat.
Umumnya, kue cucur berwarna kuning kecoklatan dan hijau. Kue cucur berwarna kuning kecoklatan berasal dari gula jawa yang tidak diberikan pewarna sama sekali. Sementara untuk kue cucur berwarna hijau, biasanya diberikan campuran pandan maupun pewarna makanan.
Untuk itu, berikut akan kami sajikan resep kue cucur pandan empuk yang cocok dijadikan kudapan saat santai bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Sambal Ayam Geprek Sederhana, Pedasnya Gurih dan Nampol Bikin Ketagihan!
Resep Kue Cucur Pandan Empuk dan Langkah Pembuatannya
Bahan:
– 100 g tepung terigu
– 125 g tepung beras
– 150 g gula pasir
– 250 ml air kelapa
– 2 lbr daun pandan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/3 sendok teh pasta pandan
Cara Membuat:
1. Rebus gula, air kelapa, garam, dan daun pandan dalam panci. Biarkan hingga semuanya larut. Jika sudah, matikan kompor dan dinginkan air rebusan.
2. Masukkan pasta pandan dalam rebusan air dan aduk hingga merata.
3. Ambil wadah lain, campurkan tepung terigu dan tepung besar. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan larutan air rebusan yang pertama ke dalam campuran tepung. Aduk terus hingga rata dan halus serta tidak ada yang bergerindil.
5. Diamkan adonan kue selama 40 – 60 menit.
6. Siapkan wajan dan tuangkan 1 sendok sayur minyak dalam wajan. Panaskan dengan api sedang.
7. Ambil 1 sendok sayur adonan kue dan tuangkan pada wajan. Goreng sembari menyiram bagian pinggirnya hingga kue matang dan permukaannya tidak berserat.
8. Selama proses penggorengan kue cucur pandan, Anda dapat menambahkan minyak sedikit demi sedikit agar tidak habis.
9. Kue cucur pandan siap dihidangkan.
Demikian langkah-langkah mudah dalam pembuatan resep kue cucur pandan empuk yang enak dinikmati sebagai camilan saat santai. Semoga bermanfaat.
