Resep Lumpia Basah Bandung Lezat dan Gampang Buatnya. Bahannya Ekonomis, Cocok Untuk Camilan dan Ide Jualan
Portalbaraya.com – Berikut ini kami sajikan Resep Lumpia Basah Bandung yang terkenal kelezatannya dan gampang proses pembuatannya bahkan oleh pemula sekalipun
Bandung merupakan kota yang terkenal dengan kekayaan kulinernya bahkan sampai ke mancanegara. Tidak heran banyak kreasi masakan yang hadir di kota ini.
Salah satu makanan yang cukup popular dan menjadi favorit banyak orang adalah lumpia basah.
Lumpia basah adalah salah satu jenis makanan khas yang dapat ditemukan di kota Bandung.
Sangat mudah untuk menemukannya di sekitar sudut sudut kota, bahkan di lur daerah Bandung sendiri.
Biasanya makanan ini dijajakan dengan gerobak di pinggir-pinggir jalan.
Rasa dari lumpia basah sangat lezat dan tidak kalah dengan rasa dari lumpia pada umumnya. Ciri khas dari lumpia adalah adanya berbagai macam isi yang dibungkus dengan kulit lumpia.
Lumpia khas Semarang memiliki isi rebung yang digulung, sedangkan lumpia basah khas Jawa Barat memiliki isi tauge dan telur yang ditumis dadakan.
Menikmati lumpia basah sebagai menu camilan sore sambil minum teh adalah pilihan yang tepat, terutama saat musim hujan.
Makanan ini juga mudah dibuat. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, Inilah resep lumpia basah khas Bandung di bawah ini.
Bahan-bahan (4 porsi)
1 bks kulit lumpia
1 genggam toge
1/4 kg telur ayam
1 sdm tepung maizena
1 buah bawang putih yg besar
1 batang daun bawang
1 buah bangkuang
2 buah gula merah
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cabe rawit dan cabe merah sesuai selera
Toping sesuai selera seperti sosis, baso atau kwetiaw bisa tambah
Baca Juga: Resep Pangsit Ayam Keju Goreng, Cemilan Kekinian yang Cocok Temani Weekend di Rumah
Cara Membuat
1. Pertama buat adonan bangkuang. Iris bangkuang sebesar korek api aja kecil-kecil
2. Selanjutnya panaskan air dalam panci kecil, dimasak bersama gula merah dan sedikit bawang putih sampai berwarna coklat dan surut airnya.
3. Setelah itu, buat gula mengental dan larutkan
4. Jika sudah larut masukan larutan maizena yang sudah ditambahkan air ke dalam panci sampai mengental.
5. Berikutnya buat bumbu tumis. tumis cabe rawit dan cabe merah sampai layu lalu diulek bersama bawang putih. Supaya nanti warnanya merona
6. Kalau semua isian dan bahan siap kita masak. Cuci togenya
7. Kemudian siapkan wajan lalu masukan minyak goreng 2 sdm. Tumis bawang daun hingga harum lalu masukan bumbu cabe tadi di oseng-oseng lalu masukan telur dan diorak arik lalu masukan bangkuang, toge dan toping (baso) oseng2 lagi dan jangan lupa tambahkan air sedikit lanjut oseng2 terus hingga layu terakhir tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa.
8. Lanjut ke cara penyajian. Ambilah 1 lembar kulit lumpia. Olesi gula kental dan masukan hasil masakan toge tadi lalu tumpuk lagi dengan kulit lumpia yang sudah diolesi gula kental tersebut.
9. Akhirnya lumpia khas Bandung siap dihidangkan dan disantap, biasanya pake sumpit.
