Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Super Lembut Anti Gagal, Sangat Praktis dan Mudah Dikreasikan Sendiri Di Rumah!
Portalbaraya.com- Berikut ini adalah resep untuk membuat pempek dos tanpa ikan yang lembut dengan menggunakan cara yang praktis dan mudah dikreasikan sendiri di rumah.
Pempek dos merupakan sebuah kreasi olahan kudapan pempek asal Palembang yang di masak tanpa harus menggunakan bahan dasar ikan.
Sejatinya, pempek sendiri merupakan sebuah sajian makanan khas kota Palembang yang menggunakan ikan tengiri dan ikan sagu.
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Kental Manis Paling Simpel dan Gampang, Rasanya Di Jamin Bikin Ketagihan!
Namun seiring dengan berjalannya waktu, kini mulai bermunculan kreasi olahan pempek tanpa ikan yang lembut dengan menggunakan cara yang cukup praktis dan mudah untuk dibuat sendiri di rumah, terutama bagi para pemula yang ingin belajar membuat pempek sendiri.
Oleh karena itu pada kesempatan kali ini kami akan sedikit membagikan tips untuk membuat pempek dos tanpa ikan dengan menggunakan cara praktis dan mudah dalam resep sebagai berikut.
Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat pempek dos lembut tanpa ikan adalah dengan mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan sesuai resep di bawah ini.
Bahan-bahan :
250 ml air
1 butir telur
1 sdm garam
1 sdm kaldu ayam
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih halus
150 gram tepung protein sedang
250 gram tepung tapioka atau sagu
Bahan isian :
2 butir telur kocok
Bahan kuah cuko :
300 ml air
1 sdm garam
15 gram gula pasir
150 gram gula merah
20 buah cabai halus
30 gram asam jawa
6 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Pertama, buat biang terlebih dahulu dengan cara memasukkan tepung terigu, garam, kaldu ayam ke dalam wadah kemudian aduk hingga tercampur secara merata, lalu sisihkan.
2. Tuang air mendidih ke dalam biang kemudian aduk hingga tercampur rata. Jika sudah, tambahkan bawang putih dan minyak sayur, lalu tambahkan juga telur jika adonan biang sudah sedikit hangat dan aduk rata kembali.
3. Selanjutnya, masukkan tepung tapioka atau sagu dan uleni hingga kalis.
4. Kocok 2 butir telur untuk isian dalam wadah lain dan ambil adonan seberat 35 gram kemudian bentuk menyerupai kapal selam.
Baca Juga: Resep Bolu Durian Anti Bantet, Super Montok dan Mengembang. Cocok Buat Dikreasikan Sendiri di Rumah!
5 Jika sudah terbentuk, isi adonan dengan telur setengah bagian dan rapatkan. Ulangi sampai adonan selesai.
6. Apabila isian telur sudah habis bisa, sisa adonan lain bisa dibuat pempek lenjet tanpa isian.
7. Siapkan air untuk merebus dan tambahkan sedikit minyak goreng kemudian cemplung kan pempek ke dalam air yang telah mendidih dan rebus hingga matang.
8. Buat kuah cuko dengan cara memasukan gula merah, gula pasir, garam, dan asam jawa ke dalam panci lalu rebus hingga gula larut kemudian saring setelah itu tambahkan cabai dan bawang putih halus, lanjut rebus hingga mendidih.
9. Terakhir, goreng pempek dos dengan api kecil sampai kecoklatan, tiriskan dan sajikan bersama kuah cuko.
