Resep Kue Pukis Banyumas yang Lembut dan Empuk Digigit. Bikinnya Gampang, Kelezatannya Nendang!
Portalbaraya.com – Tak ada angin, tak ada hujan, tiba-tiba kamu kepikiran bikin kue pukis? Jika iya, kamu datang di saat yang tepat karena kami memberikan resep kue pukis Banyumas yang empuk dan lembut di lidah. Dijamin rasanya bikin nagih!
Untuk informasi, kue pukis memang menjadi salah satu jenis kue tradisional yang banyak ditemukan di mana saja. Bahkan tak sedikit penjual pukis di jalan yang menjajakan dagangan mereka.
Pertanyaannya, apa yang membedakan antara pukis biasa dan kue pukis Banyumas?
Sebenarnya tidak ada perbedaan yang signifikan. Penyebutan nama kue pukis Banyumas adalah karena jenis kue ini berasal dari Banyumas dan sudah dikenal di berbagai penjuru Indonesia.
Hanya saja, biasanya rasa kue pukis asli Banyumas lebih legit, gurih, dan lezat. Selain itu, tekstur kue pukis Banyumas juga lebih lembut dan empuk saat digigit. Bahkan ketika disajikan dalam kondisi hangat, kue pukis Banyumas akan mampu memberikan sensasi kelezatan luar biasa yang pasti bikin kamu benar-benar menikmatinya.
Tak perlu berlama-lama, berikut adalah resep kue pukis Banyumas serta langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-Bahan:
– 300 gram gula pasir
– 500 gram tepung terigu
– 5 gram ragi instan
– 185 gram susu kental manis
– 200 gram margarin (dicairkan dengan butter)
– 30 gram unsalted butter
– 4 butir telur
– 750 ml Santan
– 3 lmbr daun jeruk purut
– 1/2 sendok teh vanilli bubuk
– 1/2 sendok teh garam
Cara Membuatnya:
1. Ambil panci lalu rebus santan, garam, dan daun jeruk purut. Biarkan hingga mendidih. Jika sudah, diamkan beberapa saat hingga uap panas menghilang.
2. Masukkan susu kental manis pada rebusan santan. Aduk hingga merata.
3. Ambil wadah, masukkan gula dan telur. Kocok hingga mengembang. Selanjutnya masukkan tepung terigu, ragi instan, dan vanilli bubuk. Aduk hingga merata.
4. Campurkan rebusan santan yang telah hangat pada bahan adonan. Kocok hingga rata. Kamu dapat menggunakan mixer untuk mengocoknya.
5. Jika semua bahan adonan dan santan telah tercampur, tambahkan butter dan margarin yang telah dicarikan. Aduk hingga rata. Jika sudah, diamkan selama 50 – 60 menit hingga adonan mengembang.
6. Bagi adonan dalam 2 wadah. Pada wadah pertama, campurkan adonan dengan coklat bubuk atau perasa dan perwarna makanan sesuai selera. Sementara pada wadah kedua, biarkan tanpa ada campuran bahan.
7. Panaskan cetakan kue pukis langsung di kompor dengan api kecil. Jika cukup panas, masukkan adonan cokelat (adonan dengan tambahan bahan) terlebih dahulu lalu tuang juga adonan putih (tanpa campuran bahan) di atasnya. Adapun jumlah adonan sekitar 3/4 dari cetakan kue pukis.
8. Pada langkah ini, kamu dapat menambahkan topping sesuai selera.
9. Jika sudah, maka tutup cetakan dan biarkan kue pukis Banyumas matang.
10. Kue pukis Banyumas yang empuk, lezat, dan nikmat siap disantap.
Tips Tambahan:
– Setiap kali memasukkan adonan kue ke cetakan kue pukis, sebaiknya selalu aduk-aduk adonan dalam wadah sebelum dituang agar tidak ada yang bergerindil.
– Ketika kue pukis baru matang dan panas, biasanya teksturnya akan mudah penyet. Jadi letakkan di tempat datar agar bentuk cantiknya tetap terjaga.
Itulah resep kue pukis Banyumas dan langkah-langkah membuatnya yang dapat kamu coba di rumah. Dengan mengaplikasikan resep kue pukis Banyumas di atas, kamu dapat merasakan lezat dan gurihnya kue pukis asli Banyumas.
Semoga informasi mengenai resep kue pukis Banyumas di atas bermanfaat buat kamu.
