Pecinta Kuliner Korea Wajib Kumpul, Resep Kimchi Enak Gampang Buatnya, Simpel Bahannya
Portalbaraya.com – Berikut ini adalah resep kimchi makanan khas korea. Makanan ini berbahan dasar sayur, jadi pastinya halal untuk disantap. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak.
Kimchi merupakan makanan tradisional korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Bahan utama dari makanan ini adalah sawi putih, lobak putih, jahe, bawang putih, dan cabai bubuk.
Buat kamu pecinta kuliner korea, sekarang kamu bisa membuat kimchi di rumah. Bahannya pun simpel dan cara membuatnya mudah. Kimchi bisa menjadi makanan sehat di rumah atau ide jualan.
Berikut adalah resep kimchi yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Wisata Alam Candali Bogor, Satukan Pesona Wisata Alam dan Wahana Permainan Menyenangkan buat Liburan
Bahan yang kamu butuhkan:
Bahan bumbu (untuk 2-3 kg sayur)
½ buah pir
½ buah bawang bombay
3 siung bawang putih
Sedikit air
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung ketan
200 ml air, masak hingga mengental
1 sdm kecap asin
4 sdm kecap ikan
4 sdm cabe bubuk korea
Sayur sawi putih, rendam dengan garam lalu cuci bersih
Lobak
Wijen sangrai 1-2 sdm
Wortel secukupnya
1 ruas jahe
Baca Juga: Resep Ketan Kukus Abon Daging Sapi Sederhana. Cocok untuk ide jualan Dan Isian Snack Box
Cara membuat:
- Potong sawi putih memanjang. Boleh juga bentuk lembaran, tidak perlu dipotong. Kemudian pindahkan ke wadah yang lebih bersar.
- Taburi garam ke sayur yang sudah dipotong-potong. Tekan-tekan sayur yang ditaburi garam kemudian diamkan selama 1 jam.
- Parut lobak yang sudah dicuci bersih. Parut 1 buah wortel yang sudah dikupas dan dicuci.
- Membuat bubur ketan. Bahan yang digunakan 2 sdm gula pasir, 1 sdm tepung ketan, 200 ml air. Dimasak menggunakan api sedang. Aduk hingga mengental.
- Angkat bubur ketan lalu tiriskan.
- Masukkan ke dalam gelas blender ½ buah pir, ½ siung bawang bombai, dan 3 siung bawang putih, 1 ruas jahe, sedikit air, kemudian haluskan semua bumbu.
- Masukkan bumbu halus ke dalam parutan lobak dan wortel. Masukkan juga bubur ketan.
- Tambahkan 1 sdm kecap asin, 4 sdm kecap ikan, 4 sdm cabe bubuk korea, aduk semua bumbu sampai tercampur rata.
- Jika sudah tercampur rata, sisihkan.
- Tiriskan sayur sawi putih dan masukkan ke dalam wadah.
- Masukkan bumbu secara bertahap ke dalam sayur sawi putih. Aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan wijen yang sudah disangrai. Aduk kimchi sampai tercampur rata.
- Kimchi disimpan di dalam kulas selama 2 hari.
- Kimchi siap disantap.
Nah, demikianlah resep kimchi makanan tradisional khas korea. Makanan ini bisa menjadi camilan sehat di rumah atau ide jualan. Tertarik mencoba makanan khas korea yang satu ini?
