Resep Sambal Kecombrang, Suguhkan Pedas Dengan Cita Rasa Asam Dan Hangat Seperti Jahe. Wajib Coba!
PortalBaraya.com – Masyarakat Indonesia senang pada makanan yang berbau hal-hal pedas. Merasa kurang jika hidangannya tidak memberikan rasa pedas.
Terlebih setiap hidangannya perlu harus ada sambalnya. Rasa pedas yang diciptakan dari sambal ini memang bisa membuat selera makan menjadi meningkat.
Apalagi jika ingin mendapatkan rasa pedas tidak hanya pada mulut saja. Ingin merasakan kehangatan di dada dari sambal.
Ada salah satu sambal dengan kombinasi pedas di mulut dan hangat di dada, yakni sambal dengan campuran irisan bunga kecombrang.
Bunga kecombrang memang bisa dipadukan dengan olahan pedas karena termasuk dalam tumbuhan rempah. Tumbuhan golongan rempah-rempah ini tentu kaya akan manfaat bagi tubuh.
Bunga kecombang mampu menghangatkan tubuh hingga bisa terbebas kanker. Sebab, dalam kandungannya terdapat antioksidan
Selain memberikan berbagai manfaat, bunga kecombrang juga memberikan sensasi segar dalam kepedasan sambal.
Berbagai keunggulan bunga kecombrang tentu bisa membikin makan semakin lahap.
Bayangkan, sambal kecombrang dipadukan nasi selagi hangat-hangatnya, wah nasi dalam mejikom bisa ludes dalam sekejap.
Untuk membuat sambal kecombrang tidak memerlukan waktu lama dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Berikut tersaji cara membuat sambal kecombrang yang akan menambah nafsu makan.
Bahan-Bahan
Bunga kecombrang
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
10 buah cabai rawit
10 buah cabai merah keriting
15 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 batang sereh
1 sdm terasi
1 sdm garam dapur
1/2 sdt gula pasir
1 sdt penyedap rasa
1/2 sdt penyedap rasa
Bahan-Bahan
1. Bunga kecombrang diiris dengan kecil-kecil dan halus. Berikutnya rajang bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, sereh, dan cabai rawit.
2. Tuang minyak goreng secukupnya pada wajan untuk menumis. Setelah dirasa cukup panas, masukan bawang putih dan serai untuk ditumis hingga aroma menggugah selera.
3. Langkah selanjutnya masukan garam, gula, terasi, dan penyedap rasa.
4. Tumisan tadi siramkan ke bunga kecombrang, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, sereh, dan cabai rawit yang telah dirajang.
Sambal yang menyuguhkan rasa pedas, asam, dan kehangatan di dada siap disantap dengan nasi hangat.
