Pecinta Buntil Wajib Kumpul, Resep Buntil Daun Singkong Isi Teri Medan, Rasanya Nendang Banget
Portalbaraya.com – Berikut ini adalah resep buntil daun singkong yang pastinya enak banget. Cara buatnya gampang kok.
Buntil merupakan makanan nusantara yang berasal jawa. Makanan ini berupa parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dengan santan.
Bahan utama masakan buntil antara lain daun singkong, daun talas, daun pepaya. Cocok dijadikan lauk dimakan bersama nasi hangat.
Kamu ingin makan buntil daun singkong tapi bingung cara buatnya? Nah, ini dia resep buntil daun singkong yang pastinya mantap banget. Rasanya nendang di lidah.
Baca Juga: Curug Cibulao, Tempat Wisata di Bogor yang Sajikan Eksotisme Alam Super Menawan
Bahan yang kamu butuhkan:
250 gr daun singkong
150 gr kelapa parut
30-4- gr teri medan (goreng)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
Sedikit kunyit
Sedikit jahe
Sedikit pala
1.4 sdt merica
½ sdt ketumbar
2 buah cabe merah besar
400 ml air
½ sdt garam
½ sdt kaldu sapi bubuk
1 ½ sdt gula pasir atau diganti dengan gula merah
Cara membuat
- Ddidihkan air, lalu rebus daun singkong. Pastikan posisi daun singkong bertumpuk (jangan acak-acakan ) agar mudah membungkus buntil.
- Rebus hingga lima belas menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.’
- Haluskan bumbunya. Masukkan bawang merah, barang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, merica bubuk, ketumbar, dan 2 buah merah besar. Tambahkan minyak agar mudah halus.
- Haluskan bumbu menggunakan food copper.
- Siapkan pan. Masukkan 1 sdm bumb yang sudah dihaluskan. Masukkan kelapa parut lalu aduk hingga tercampur. Tumis dengan api sedang.
- Masukkan teri medan yang sudah digoreng, masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan 1 sdt gula pasir. Aduk sampai tercampur.
- Masak dengan api sedang. Masak sampai kelapa menjadi kering.
- Sekarang, bentuk buntilnya.
- Ambil beberapa daun singkong lalu masukkan isian kelapanya. Gulung bagian atas, kanan, dan kiri. Ikat menggunakan benang kasur. Pastikan tidak bocor.
- Lakukan semuanya sampai selesai.
- Siapkan wajan lalu masukkan sisa semua bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas, tumis dengan api kecil.
- Tumis sampai bumbunya tanak.
- Setelah bumbu tanak, masukkan air sekitar 400 ml. Aduk sampai rata,
- Masukkan buntil lalu masak hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir atau gula merah.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan sedikit santan instan. Lalu biarkan sampai mendidih.
- Jika sudah matang, buntil siap disajikan.
Demikian resep buntil daun singkong isi teri medan yang bisa kamu coba. Resep ini cocok banget dijadikan lauk dengan nasi hangat. Selamat mencoba.
