Cobalah Resep Oseng-Oseng Kembang Kates Anti Pahit. Hidangan Ndeso dengan Kualitas Cita Rasa Resto
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan disajikan menu makanan restoran sederhana yang bisa kamu tiru di rumah masing-masing.
Oseng kembang kates ini berasal dari pohon pepaya yang kaya akan manfaatnya. Namun, banyak orang yang enggan mengonsumsi kembang kates lantaran rasanya terkenal akan pahit.
Lantas untuk menyiasati menghilangkan rasa pahit tentu ada beragam. Biasa menggunakan daun kayu jaran untuk meniadakan rasa yang sungguh pahit dari kembang kates, tetapi untuk mencarinya cukup sulit.
Cara simpel dan mudahnya bisa menggunakan garam dapur. Hanya cukup dicuci hingga bersih kemudian diremas-remas
Jika rasa pahit masih hinggap, ada cara mudah lainnya. Perlu menambahkan baking soda untuk campuran kembang kates. Pemakaian baking soda juga ampuh membuat kembang tersebut semakin empuk.
Penasaran untuk membuat oseng-oseng kembang kates anti pahit dengan kualitas restoran? Berikut sudah tersaji resepnya lengkap dengan langkah-langkah.
Bahan-Bahan
100 gram kembang kates
1 lonjor petai potong tipis
100 gram tempe
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
3 buah cabai hijau
1 ruas lengkuas
1/2 sdt gula pasir
1/2 garam dapur
1/4 sdt kaldu bubuk
50 ml air
Langkah-Langkah
1. Didihkan air yang dicampur garam. Masukkan kembang kates dalam rebusan. Cara ini untuk menghilangkan rasa pahit.
2. Rebus hingga layu lalu angkat dan tiriskan. Peras kembang kates agar campuran air asam hilang.
3. Panaskan wajan dan beri minyak goreng sedikit. Masukan tempe, goreng tidak terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang merah. Kemudian masukkan cabai rawit, cabai hijau, cabai merah, dan lengkuas. Tumis hingga aromannya menyerbak.
5. Setelah itu, masukkan kembang kates dan petai yang telah dipotong kecil-kecil. Aduh hingga merata.
6. Langkah terakhir masukkan tempe tadi yang telah digoreng setengah garing.
7. Matikan pemanas kemudian sajikan oseng-oseng kembang kates di atas piring tercantik.
Kembang kates anti pahit siap dicicip pada mulut. Rasakan nikmatnya ala restoran sederhana.
