Resep Jamur Enoki Saus Tiram yang Menyuguhkan Kekenyalan dan Rasa Gurih. Cocok untuk Hidangan Menu Buka Puasa
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan membahas makanan berbahan dasar jamur yang sedang viral, yakni jamur enoki saus tiram.
Jamur enoki adalah jamur yang memiliki bentuk berbatang kurus dan panjang-panjang menyerupai tauge.
Jamur enoki sudah menjadi terkenal di Jepang dan di Korea Selatan karena beberapa masakkannya mencampurkan jamur enoki disajiannya.
Di Indonesia sendiri, jamur enoki biasa diolah menjadi makanan yang tidak kalah enak. Mulai dari ditumis, digoreng, bawang putih, pedas manis, maupun dibikin jamur enoki saus tiram.
Sebenarnya jamur enoki sudah sedap jika pengolahannya hanya direbus saja, namun demi menghidangkan kekayaan rasa boleh saja menambahkan rempah-rempah lain.
Salah satunya jamur enoki saus tiram yang menyuguhkan rasa gurih dan manis. Dengan hanya menambahkan sedikit bumbu saja, kamu sudah dapat menikmati kelezatan yang dimiliki jamur tersebut.
Selain lezat, jamur enoki juga kaya akan manfaat. Jamur tersebut mempunyai serat, sumber nutrisi, vitamin 2, dan kaya akan antioksidan.
Penasaran bagaimana cara membuat jamur enoki saus tiram dengan kelezatan rasanya? Berikut sudah tersaji resep yang lengkap dengan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan
3 bungkus jamur enoki
4 bungkus tahu
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 buah tomat
1/2 buah bawang bombay
3 buah cabai keriting
1 batang daun bawang
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 saus tiram
1 sdt kaldu jamur
1/4 sdt garam
Lada secukupnya.
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama potong tipis-tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, tomat, cabai keriting, dan daun bawang.
2. Setelah itu, buatlah bumbu saus dengan mencampurkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Campur sesuai takaran dan aduk hingga merata.
3. Berikutnya, siapkan jamur yang telah dicuci bersih dan telah dipotong bagian akarnya. Rendam jamur enoki selama 10 menit dengan air panas. Kemudian tiriskan.
4. Sambil menunggu jamur enoki yang direndam, segera goreng tahu yang sudah dibalur dengan tepung maizena.
5. Kemudian, panaskan minyak goreng pada wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay terlebih dahulu sampai harum menyerbak.
6. Tambahkan 150 ml air kemudian masukkan bahan campuran saus yang telah dibuat tadi.
7. Kemudian, tambahkan cabai yang telah dipotong tipis dan aduk hingga merata kembali.
8. Selanjutnya, tambahkan tahu dan tomat. Kemudian, masukkan jamur enoki yang telah diurai agar bisa terbagi rata.
9. Masak hingga bumbu meresap ke jamur enoki dan airnya telah menyusut.
10. Jika air sudah menyusut dan meresap ke jamur enoki, taburi daun bawang yang telah diiris tipis-tipis.
11. Matikkan kompor, sajikan ke dalam piring saji keluarga.
Jamur enoki saus tiram sudah siap dihidangkan. Nikmati cita rasa jamur enoki yang mempunyai tekstur kenyal dipadukan dengan saus tiram yang gurih dan sedikit pedas.
Itulah resep jamur enoki saus tiram yang cocok untuk menu buka puasa. Segera daftarkan dalam list masakan favorit keluarga. Selamat mencoba.
