Resep Botok Mlanding Teri yang Ternyata Bisa Dibuat Sederhana. Sangat Sedap Disajikan Waktu Buka Puasa
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan membahas masakan nusantara yang mempunyai rasa otentik, yakni botok mlanding teri.
Botok mlanding teri merupakan hidangan khas Jawa Tengah yang terbuat dari kelapa yang diparut dan mlanding.
Hidangan botok ini sangat dikenal dengan sajiannya yang dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dikukus.
Proses menggunakan daun pisang untuk botok mlanding teri akan menciptakan aroma yang wangi dan rasa lebih meresap.
Dalam membayangkan proses masaknya terlihat ribet. Namun, nyatanya bahan yang mudah didapatkan dapat mempermudah cara membuat botok mlanding teri.
Penasaran bagaimana cara membuat hidangan otentik yang bisa dibuat dengan sederhana?
Berikut sudah tersaji resep botok mlanding teri yang bisa kamu contoh untuk di hidangkan buka puasa.
Bahan-Bahan
Bumbu yang dihaluskan
6 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
15 buah cabai keriting merah
1 bungkus kecil terasi
1 ruas jari kencur
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdm gula merah
1 sdt garam dapur
5 lembar daun salam
Isian
100 gram teri yang telah dipanaskan
2 gemggam mlanding/petai cina
1/2 butir kelapa parut muda
Daun pisang untuk pembungkus
Langkah-Langkah
1. Siapkan semua bumbu halus dan pastikan sudah tercuci bersih.
2. Haluskan semua bumbu yang telah disebutkan tadi di atas menggunakan ulekan.
3. Setelah halus, tambahkan parutan kelapa dan mulai diaduk.
4. Tambahkan gula dan garam untuk menciptakan cita rasa yang kaya. Lanjutkan untuk diaduk kembali.
5. Setelah itu, tambahkan mlanding secukupnya dan teri yang telah dipanaskan hingga matang.
6. Siapkan daun pisang yang telah diukur sesuai potongan untuk 1 botok.
7. Bungkus botok mlanding teri dan sematkan lidi untuk mengunci pembungkus tersebut.
8. Lakukan pembungkusan pada botok mlanding teri hingga semuanya habis tak tersisa.
9. Siapkan pengukus. Panaskan kukusan dan masukkan bungkusan batok mlanding teri tersebut.
10. Kukus botok mlanding teri hingga matang sekitar 30 menitan.
11. Jika sudah matang matikan kompor dan siap disajikan.
Botok mlanding teri sudah siap disantap dengan nasi hangat. Temukan rasa yang gurih dan nikmati sensasi tekstur ketika menggigit mlanding.
Demikian resep botok mlanding teri yang sangat cocok disajikan waktu buka puasa. Segera catat dalam list masakan favorit keluarga. Selamat mencoba.
