Resep Martabak Mie Bihun Madura. Camilan Renyah Rasa Istimewa. Bikinnya Mudah, Bisa Jadi Ide Jualan!
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan disajikan resep martabak mie bihun Madura. Camilan yang bisa langsung dipraktekan di dapur.
Rasa renyahnya istimewa bisa jadi ide jualan dijual 2 ribuan laku keras.
Martabak telah menjadi makanan yang populer di Indonesia karena disukai oleh banyak orang. Salah satu varian martabak yang spesial adalah martabak mie bihun.
Tidak seperti resep martabak telur yang rumit, cara membuat martabak mie bihun cukup sederhana.
Baca Juga: Inilah Resep Ceker Mercon Hidangan Pedas Empuk yang Menggoda Selera. Pecinta Pedas Harus Coba!
Meskipun martabak telur masih menjadi favorit banyak orang, tak ada salahnya mencoba kreasi makanan yang tak kalah lezatnya dengan resep martabak bihun ini.
Cita rasanya sama-sama enak dengan martabak telur.
Jika Anda ingin mencicipi kelezatan martabak bihun ala Madura, berikut adalah resepnya yang mudah dan bahan-bahannya dapat ditemukan di pasar.
Bahan-bahan (± 20 porsi)
110 ml air
200 gr tpg terigu
1/2 sdt kaldu bubuk ayam
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
2 sdm minyak goreng untuk mengoles
Bahan mie
200 gr bihun jagung atau 2 keping
4 ciung bawang merah
4 ciung bawang putih
2 btg seledri
1-2 buah wortel
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
500 ml – 600 ml air panas untuk merendam bihun
Minyak secukupnya buat menumis dan menggoreng martabak
Bahan Sambal petis
2 siung bawang putih
100 gr petis
sesuai selera Cabai rawit
1 sdm maizena+ 150 ml air
Air 250 ml
Maizena
Baca Juga: 5 Rekomendasi Body Scrub Terbaik Untuk Memutihkan Kulit dan Menghilangkan Daki Membandel!
Langkah-langkah
1. Pertama, campurkan tepung terigu, garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata
2. Kemudian tambahkan minyak goreng aduk rata,
3. Ikuti dengan tuang air secara bertahap sedikit demi sedikit
4. Setelah itu uleni hingga adonan menyatu tidak perlu sampai kalis
5. Jika sudah bagi adonan jadi 20 jika kulitnya 15 gr dan jadi 23 jika kulitnya beratnya rata-rata 13 gr
6. Berikutnya Lalu lumuri adonan yang sudah dibagi dengan 2 sdm minyak goreng dan tutup, lalu diamkan 1-2 jam
7. Jika sudah siapkan bihun jagung dan rendam di air panas (500ml-600 ml) lalu diamkan hingga bihunnya mengembang dan lunak
8. Haluskan 2 bawang dan tumis hingga harum,
9. Lalu masukkan garam, bumbu kaldu hingga merica, kemudian masukkan mie dan aduk hingga tercampur rata
10. Bisa dicoba jika kurang asin bisa ditambah untuk garam dan kaldu bubuknya. Jika dirasa sudah oke masukkan seledri aduk rata dan matikan kompor
11. Berikutnya jika mie sudah dingin dan kulit martabak sudah siap, ambil adonan kulit secukupnya simpan di piring atau wadah datar yang sudah dialasi plastik lalu tekan-tekan dengan jempol dan pilpihkan isi dengan bihun goreng lalu lipat membentuk segitiga/persegi sesuai selera saja.
Baca Juga: 5 Ide Jualan Keliling Terlaris yang Menjanjikan, Cepat Balik Modal!
12. Terakhir goreng dengan sedikit minyak kurang lebih setengah 2 sdm mkn
13. Dan Markabak bihunpun siap disajikan, makin mantap disantap dengan sambal petis
Resep membuat sambal petis
Untuk sambalnya goreng bawang putih dan cabai sebentar aja, lalu tambahkan air dan petis. Aduk hingga sambal tidak bergerindil. Lalu tambahkan maizena/ kanji /terigu. Jika sudah meletup-letup matikan kompor.
