Bahan Bolu Bangsawan Ini Ternyata Simpel dan Praktis. Inilah Resep Bolu Kojo Mini yang Bisa Ditiru di Rumah
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan membahas resep bolu yang disukai para bangsawan pada zaman dahulu, yakni resep bolu kojo mini.
Perlu diketahui, bolu kojo adalah bolu khas Riau yang biasa dihidangkan pada acara-acara penting, semacam pernikahan atau upacara adat.
Namun, untuk membuat bolu kojo mini untuk diri sendiri atau ide jualan, sangatlah bisa. Sebab, bolu ini sangat diminati mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Baca Juga: Resep Nugget Pisang Kepok Cripsy Sederhana yang Enak dan Gurih, Bahannya Murah Meriah Banget!
Ciri khas bolu kojo memiliki warna dominan hijau yang didapat dari daun pandan. Selain dari pandan, warna hijau bisa didapat dari daun suji.
bolu kojo yang umumnya berbentuk seperti kelopak bunga kamboja, memiliki rasa yang tidak seperti bolu pada umumnya. Khas bolu kojo bertekstur padat pada bagian luar dan lembut bagian dalamnya.
Untuk membuat bolu kojo pun tidak sulit, hanya membutuhkan bahan-bahan yang ada di dapur pada umumnya.
Penasaran bagaimana cara membuat bolu kojo ini? Berikut telah tersaji resep lengkap dengan langkah-langkahnya.
Baca Juga: Desa Wisata Koto Mesjid, Riau: Tiada Rumah Tanpa Kolam
Bahan-Bahan
250 gram tepung terigu
660 ml air santan
100 gram mentega
250 gram gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
Pasta pandan
1/2 garam dapur
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama, masukkan air santan beserta gula pasir ke dalam panci.
2. Panaskan campuran tersebut hingga gula larut dan diaduk terus hingga mendidih. Jika sudah, diamkan sampai dingin.
3. Setelah dingin, campuran air santan pindahkan ke dalam mixing bowl.
4. Tambahkan mentega leleh, telur, vanili bubuk, dan garam dapur sesuai takaran. Kemudian, kocok hingga tercampur merata menggunakan mixer.
5. Setelah merata, tambahkan beberapa tetesan pasta pandan dan aduk lagi hingga semua adonan berwarna hijau muda.
Baca Juga: Resep Kue Bolu Ombre Tiramisu Tanpa Dioven, Cuman Dikukus Mudah Banget Dibuat Rasanya Pun Wenakk!
6. Selanjutnya, masukkan tepung terigu pada wadah, lalu kocok lagi hingga merata dan adonan tidak bergerindil.
7. Setelah adonan bolu kojo sudah jadi, siapkan snack maker atau cetakan yang ada di rumah.
8. Snack maker dipanaskan menggunakan api kecil dan setiap lubangnya dioles pakai mentega.
9. Setelah itu, tuang adonan bolu kojo setinggi 3/4 lubang snack maker. Lakukan penuangan adonan tersebut hingga habis.
10. Setiap adonan bolu kojo ditutup dan tunggu hingga matang. Jika sudah bolu dilepas dari cetakan dan siap disajikan.
Baca Juga: 5 Ide Usaha Ibu Rumah Tangga Modal Kecil Untung Besar yang Menjanjikan 2023
Bolu kojo buatan sendiri sudah siap dihidangkan. Rasakan sensasi rasa padat di luar dan lembut di dalam.
Itulah resep bolu kojo mini yang bisa kamu tiru di rumah. Segera catat ke dalam list bolu favorit keluarga. Selamat mencoba.
