Resep Tahu Tek Tek Surabaya Super Lembut dan Empuk. Kelezatannya Bikin Ngiler Satu Keluarga
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini akan menyajikan resep makanan yang sudah dikenal sebagai masakan nusantara, yakni resep tahu tek tek.
Perlu diketahui, tahu tek tek merupakan makanan khas dari Surabaya yang menawarkan isian melimpah di dalamnya.
Biasanya tahu tek berisi tahu goreng setengah matang, tauge, kentang, dan lontong. Perpaduan tersebut sudah mengenyangkan.
Terlebih, tahu tek tek perlu disiram dengan bumbu kacang yang dicampur petis. Tak hanya itu, tahu tek tek juga lebih lengkap ditambah telur dadar dan kerupuk udang.
Untuk membuat tahu tek tek sendiri ternyata tidak sulit. Hanya membutuhkan beberapa bumbu yang mudah didapatkan.
Penasaran bagaimana cara membuat tahu tek tek yang empuk dan lembut? Berikut sudah tersaji resep lengkapnya.
Baca Juga: Resep Cilung Papeda Takaran Sendok Anti Gagal, Jajanan Anak SD ala Rumahan
Bahan-Bahan
Bumbu kacang
150 gram kacang tanah goreng
3 siung bawang putih
50 gram petis
5 buah cabai
1/2 sdt garam dapur
4 sdm gula pasir
50 ml air
Pelengkap:
6 potong tahu goreng
Lontong secukupnya
Tauge
3 butir telur
1 batang daun seledri
Bawang goreng
Krupuk udang
Kecap manis
Baca Juga: 7 Ide Usaha Bagi Pemula yang Datangkan Cuan Banyak dan Wajib Dicoba
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama, potong dadu tahu kemudian digoreng pada api kecil dan gorengnya hanya setengah matang saja.
2. Kemudian sisa minyak goreng tadi buat menggoreng telur yang bisa diceplok atau didadar.
3. Selanjutnya, haluskan cabai dan bawang putih menggunakan ulekan.
4. Setelah sudah halus, panaskan minyak goreng sebanyak 2 sdm lalu masukkan cabai dan bawang putih ke wajan. Tumis sampai harum.
5. Setelah harum, tambahkan air 50 ml dan diikuti bumbu petis. Aduk hingga semua tercampur merata.
6. Masak campuran bumbu petis tersebut sampai larut. Jika sudah matikan kompor.
7. Tambahkan ke campuran petis dengan gula dan garam.
8. Dan tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng dan sudah dihaluskan. Aduk sampai semuanya merata.
9. Siapkan piring saji dan tambahkan lontong, potongan dadu tahu setengah matang. Lalu tuang campuran bumbu tahu tek tek tadi ke piring saji. Aduk hingga lontong dan tahu terbalur merata.
10. Setelah itu, topping terakhir tambahkan telur dadar, bawang goreng, dan seledri. Beri sedikit kecap manis juga.
Tahu tek tek khas Surabaya sudah siap dihidangkan. Nikmati rasa yang menyuguhkan rasa gurih dan manis yang menggugah selera. Tahu tek juga bertekstur lembut dan empuk.
Itulah resep tahu tek tek yang super lembut dan empuk. Segera catat ke dalam list masakan favorit keluarga. Selamat mencoba.
