Vegetarian Juga Bisa Makan Enak, Resep Rendang Vegetarian Tanpa Daging, Cuma Pakai Pakis Dan Kentang Aja

Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep rendang vegetarian tanpa daging. Bahan yang digunakan cukup pakis dan kentang saja. 

Read Also

2 year ago

Cara Membuat Nastar Terompet Bentuknya Lucu. Cocok Sekali Buat Suguhan Hari Raya

11 Sutrisno Bachtiar Yusuf

Menjadi vegetarian merupakan pilihan yang bisa kamu ambil jika sedang dalam program diet. Atau jika ingin mengurangi konsumsi daging.

Vegetarian biasanya mengonsumsi salad, apel, kentang, dan buah sayuran lainnya untuk memenuhi kebutuhan gizi. Menjadi vegetarian sudah terbukti menyehatkan.

Menjad vegetarian tetap bisa makan enak loh. Kamu bisa mencoba resep rendang vegetarian berikut ini. Resep ini sama sekali tidak mengandung daging. 

Read Also

2 year ago

Resep Kue Kuping Gajah, Camilan Tradisional yang Renyah dan Gurih, Cocok Buat Menemani Saat Bersantai

9 Cahyo Triwibowo

Bahan yang digunakan 100% sayuran, tanpa dagung. Hanya menggunakan kentang dan pakis saja. Rasanya dijamin enak. 

Yuk intip apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya. 

Baca Juga: 30+ Kisi-Kisi Soal PTS PAI Kelas 10 Semester 2 2023 Lengkap dengan Kunci Jawabannya

Bahan:

300 gr kelapa parut disangrai kemudian dihaluskan sampai keluar minyak

1 baskom pakis

1 kg kentang bulat kecil

Bumbu halus:

1 sdm ketumbar butiran

1 cm pala

6 butir kapulaga putih

6 butir cengkeh

200 gr bawang merah

50 gr bawang putih

150 gr cabe merah

50 gr cabe rawit hijau

55 gr lengkuas

27 gr jahe

7 gr kunyit

500 ml santan segar yang agak kental untuk mengaluskan bumbu

7 batang sereh

6 lembar daun salam

13 lembar daun jeruk

5 keping asam kandis

5 lembar daun kunyit

5 cm kayu manis

1 buah bunga lawang

2,5 liter santan dari 3 buah kelapa

1,5 sdm garam

1 sdt kaldu sapi bubuk

Baca Juga: Leg Kedua 16 Besar Liga Champions: FC Bayern vs Paris Saint Germain, Bayern Berpeluang Lolos ke Perempat Final

Cara membuat:

1. Sangrai 300 gr kelapa parut. Sangrai sampai warnanya kecoklatan. 
2. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan cobek. Masukkan 1 sdm ketumbar, pala, 6 kapulaga putih, 6 cengkeh. Haluskan rempah dengan ulekan. 
4. Tambahkan 5 cm kayu manis, 1 buah bunga lawing. Tambahkan kelapa sangria. Ulek sampai minyaknya keluar. 
5. Angkat dari cobek lalu sisihkan.
6. Siapkan wadah. Potong pakis lalu cuci bersih. 
7. Haluskan bahan bumbu halus. Bisa haluskan dengan blender. 
8. Sisihkan bumbu yang sudah dihaluskan. 
9. Geprek sereh. Siapkan daun salam, daun jeruk, asam kandis 5 keping, dan daun kunyit. Cuci bersih. 
10. Tuang bumbu ke dalam pan. Tambahkan santan 2,5 liter. 
11. Tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam, dan jeruk, bunga lawing, kayu manis, dan bumbu rempah kering yang sudah dihaluskan.
12. Masak dan aduk sampai mendidih. Masak terus sampai santan menyusut. 
13. Masukkan kentang ke dalam wajan. Masukkan kentang yang besar dulu ya.
14. Masak sampai 2 menit. Setelah itu, masukkan sisa kentang.
15. Tambahkan garam, asam kandis, aduk lagi.
16. Tambahkan daun pakis, semua daun pakis. Tambahkan kelapa sangria yang sudah keluar minyaknya.
17. Masak selama 2 jam.
18. Tambahkan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut.
19. Setelah dimasak 3 jam, air akan menyusut. Pindahkan ke piring saji.