Resep Mie Aceh Ala Chef Devina Dijamin Rasa Sama Persis. Ternyata Bikinnya Mudah, Bahannya Tersedia di Dapur!
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan menyajikan resep mie aceh ala chef Devina Hermawan yang biasa kamu tiru di rumah sendiri.
Dengan membuat mie aceh ini kamu akan menyajikan hidangan mie yang tidak biasa dan bakal ludes langsung dimakan keluarga.
Pembuatan mie Aceh tidak menggunakan mie khusus, kamu bisa menggunakan mie kuning basah saja.
Selain itu, bahan-bahannya sudah tersedia di dapur, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, hingga telur.
Untuk topingnya sendiri, biasanya mie Aceh menggunakan potongan daging sapi, cumi, udang, dan taburan tauge dan kol.
Untuk taburannya bisa menggunakan acar timun, emping goreng, dan bawang goreng yang bisa kamu bikin sendiri.
Penasaran bagaimana cara bikin mie aceh ala Chef Devina Hermawan secara lengkap? Berikut resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan
5 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 buah cabai keriting
3 butir kemiri
2 ruas jari jahe
5 buah cabai kering, rendam air hangat
1 sachet terasi
1/4 sdt lada bubuk
Minyak goreng
Bumbu tumis
1 batang daun bawang
1/2 batang seledri
1 sdm bubuk kari
1/2 buah tomat
3 siung bawang merah
3 buah cumi
2 pasang ati ampela yang sudah direbus
200 gram mi kuning
1 butir telur
2 sdt kecap ikan
2 sdt kaldu sapi bubuk
Tauge
Kol
Acar bawang merah
1/2 sdm cuka
9 siung bawang merah
1/3 sdt garam
1/2 gula pasir
Pelengkap
Cabai rawit hijau
Emping
Kacang goreng
Timun
Jeruk limau
Baca Juga: Anak Kos wajib Baca, 5 Ide Bisnis Online Bisa Hasilkan Uang Dari Kamar Aja
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama haluskan bawang merah, bawang putih, lada bubuk, jahe, kemiri, cabai keriting, cabai kering, da terasi menggunakan blender.
2. Tambahkan sedikit minyak kemudian blender hingga bumbu tersebut halus.
3. Setelah halus, tumis bumbu halus tersebut sampai harum menyerbak. Lalu sisihkan.
4. Selanjutnya membuat acar. Iris bawang merah tipis-tipis. Tambahkan gula, garam, dan cuka. Aduk hingga merata.
5. Selanjutnya buat isian. Panaskan minyak kemudian masukkan ati ampela tumis hingga harum menyerbak.
6. Masak juga cumi dan udang, masak hingga air menyusut dan sampai matang.
7. Jika air sudah menyusut, tambahkan telur. Aduk sampai tercampur merata.
8. Tambahkan bawang merah, tomat, dan daun bawang. Lalu, aduk hingga semua merata.
9. Kemudian tambahkan bumbu halus tadi yang sudah dibuat. Tambahkan juga kecap ikan, kecap mains, dan bubuk kari lalu aduk hingga semuannya merata.
10. Jika sudah merata, tambahkan air dan kaldu sapi bubuk kemudian aduk kembali.
11. Masukkan mie dan seledri. Masak selama 3 menit sampai mie sudah kenyal.
12. Terakhir, masukkan tauge dan kol. Masak sebentar saja. Jika sudah, mie aceh sudah siap dihidangkan.
Nikmati mie aceh ala chef Devina Hermawan yang bisa kamu tiru di rumah. Rasakan mie dengan rasa pedas dan gurih seperti berlimpah bumbu rempah.
Itulah resep mie aceh ala chef Devina Hermawan yang ternyata bikinnya mudah dan bahannya ada di dapur. Segera catat dalam list buku resep keluarga. Selamat mencoba.
