Ide Menu Buka Puasa, Resep Ayam Rica Rica Spesial, Rasanya Enak Banget Dijamin Bakal Nambah Nasi

Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep ayam rica-rica yang enak banget, bisa kamu bikin di rumah. 

Read Also

2 year ago

Kue Enak Lembut dan Simpel Cara Buatnya, Resep Pukis Santan Empuk dan Gurih, Bisa Jadi Takjil Bulan Puasa

8 Adinda Permata Aisyah Dewi

Ayam rica-rica bumbunya meresap, pedas, gurih. Cocok jadi lauk di rumah atau ide menu buka puasa. 

Kamu juga bisa mengkreasikan rasa dari bumbu ayam rica-rica yang kamu buat. 

Jika suka pedas bisa tambahkan cabai lebih banyak. Jika suka asin bisa tambahkan garam atau kaldu bubuk agak banyak.

Read Also

2 year ago

Resep Brownies Kukus Ketan Hitam, Lembut dan Legit. Cocok Dinikmati Sambil Minum Teh Di Waktu Senggang

10 Amiroh Mujahidah

Penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resepnya sampai habis. 

Baca Juga: Review Gadget: Unboxing Redmi 12C, Jawaranya Smartphone Sejutaan yang Resmi Rilis 9 Maret 2023

Bahan

Daging ayam (potong kecil-kecil)

Ketumbar

Kemiri

Bawang merah

Bawang putih

Dua batang sereh

Kunyit

Jahe

Lengkuas

Daun salam

Daun jeruk

Cabe rawit merah

Cabe rawit keriting merah 

Cabe rawit hijau

Santan kelapa

Gula jawa

Kaldu ayam bubuk

Garam

Baca Juga: Resep Palm Cheese Stick Cookies Renyah dan Lumer. Kue Kering Untuk Isi Toples Persiapan Suguhan Lebaran

Cara membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Saring lalu rebus. Angkat dan tiriskan. 
2. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Goreng ayam yang sudah direbus. Goreng setengah matang ya. 
3. Angkat dan tiriskan daging ayam. 
4. Haluskan ketumbar dengan ulekan. Masukan bawnag putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Ulek Kembali sampai bahan halus. 
5. Bumbu sudah siap. 
6. Geprek sereh. Geprek juga lengkuas.
7. Ulek semua cabe kecuali cabe rawit hijau. Iris tipis tipis bawang merah.
8. Siapkan minyak goreng. Panaskan. Goreng bawang merah. Angkat dan tisikan. 
9. Siapkan minyak secukupnya. Tumis bumbu yang sudah diulek supaya tidak langu. 
10. Masukkan cabe yang tadi sudah diulek. Tumis Kembali. 
11. Tambahkan daun salam, sereh, dan juga lengkuas, dan daun jeruk. Masak lagi bumbu sampai aroma harum. 
12. Masukkan daging ayam. Aduk sampai tercampur dengan bumbu. 
13. Masukkan cabe rawit hijau ke dalam wajan. Aduk Kembali sampai merata. 
14. Masukkan gula jawa. Aduk Kembali supaya gula jawa tercampur dan meleleh. 
15. Tambahkan garam sesuai selera. 
16. Masukkan santan. Aduk Kembali sampai tercampur.
17. Masak sampai santan mendidih. Jangan lupa untuk masukkan kaldu ayam bubuk. 
18. Koreksi rasa apakah bumbu kurang asin atau gurih. 
19. Masak sampai bumbu benar-benar meresap.
20. Matikan api, pindahkan ayam rica-rica ke piring saji.