Resep Kue Kuping Gajah, Camilan Tradisional yang Renyah dan Gurih, Cocok Buat Menemani Saat Bersantai
Portalbaraya.com – Kue kuping gajah, atau yang juga dikenal sebagai kue kipas gajah, adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat terkenal.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, gula, telur, dan air, namun memiliki cita rasa yang sangat nikmat.
Nama kue ini diambil dari bentuknya yang menyerupai kuping gajah, yaitu lebar dan tipis. Kue kuping gajah biasanya dijual dalam bentuk keripik yang sangat renyah dan gurih.
Kue kuping gajah memiliki keunikan tersendiri karena proses pembuatannya yang terkesan rumit dan memerlukan kesabaran. Namun, hasil akhirnya yang renyah, gurih, dan nikmat membuat banyak orang merasa puas setelah mencicipinya.
Meskipun sudah dikenal sejak lama, namun kue ini masih menjadi pilihan camilan yang nikmat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman di berbagai acara.
Nikmati kue kuping gajah sambil bersantai dengan ditemani minuman teh atau kopi.
Berikut ini Resep Kuping Gajah dari resepkokiid yang bisa dicoba:
Bahan-bahan (Untuk 6 Porsi)
– Tepung terigu protein sedang – 400 gram.
– Gula – 120 gram.
– Bubuk cokelat atau bisa juga cokelat pasta – 25 gr atau 2 sdm.
– Telur, kocok lepas – 1 butir.
– Margarin – 2 sdm.
– Garam – 1/2 sdt.
– Santan – 100 ml.
– Air matang – 200 ml.
Cara membuat:
1. Pertama-tama di dalam wadah, campur tepung terigu, margarin, gula pasir, dan garam. Lalu diaduk hingga adonan tercampur rata.
2. Masukkan kocokan telur. Aduk rata.
3. Tuangkan santan secara perlahan, diikuti dengan air matang, sambil adonan terus diaduk hingga kalis.
4. Bagi adonan jadi 2 bagian. Campur satu bagiannya dengan coklat bubuk, lalu aduk rata. Biarkan satu bagian yang lain.
5. Pipihkan adonan coklat dan adonan putih. Lalu letakkan adonan pipih coklat diatas adonan pipih putih. Ditekan berulang kali lalu digulung adonan hingga melekat sampai padat dan berbentuk silinder.
6. Kemudian mendinginkan adonan kue ke dalam kulkas selama 1 jam.
7. Lalu pipihkan adonan kembali, kemudian potong tipis dan pipihkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
8. Panaskan banyak minyak. Kemudian menggoreng kuping gajah hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Kue kuping gajah siap disajikan atau simpan dalam toples kedap udara.
