Ternyata Begini Resep Risoles Kentang Wortel yang Lezat untuk 35 pcs. Cocok Untuk Suguhan Takjil dan Ide Usaha
Portalbaraya.com – Risoles kentang wortel adalah salah satu jenis makanan yang cukup popular dan digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama sebagai makanan takjil pada bulan Ramadan.
Resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat dan dapat dijadikan ide usaha bagi Anda yang ingin membuka usaha kuliner.
Risoles sendiri merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari kulit pangsit yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti kentang, wortel, daging, sayuran, dan keju.
Biasanya, risoles diisi dengan bahan-bahan yang sudah diolah terlebih dahulu dan kemudian digulung dan digoreng hingga matang.
Baca Juga: Cuma 1000an! Resep Jajanan Gurih ini, Cocok Banget Buat Ide Jualan Takjil saat Bulan Puasa Ramadhan
Rasanya yang gurih dan renyah membuat risoles menjadi pilihan favorit untuk dijadikan camilan atau takjil.
Risoles kentang wortel ini dapat disajikan sebagai makanan takjil atau camilan di bulan Ramadan, atau sebagai hidangan utama pada acara-acara khusus seperti pesta ulang tahun atau acara keluarga.
Selain itu, risoles juga dapat dijadikan sebagai ide usaha, baik sebagai usaha rumahan maupun usaha kuliner yang lebih besar.
Dalam hal ini, risoles kentang wortel dapat dijual dalam bentuk frozen food yang mudah disimpan dan diolah kembali, atau dijual dalam bentuk jadi siap saji.
Bagi Anda yang ingin membuka usaha kuliner, risoles kentang wortel adalah pilihan yang sangat potensial.
Selain mudah untuk dibuat, risoles juga memiliki permintaan yang cukup tinggi di masyarakat.
Dengan memberikan variasi rasa dan tampilan yang menarik, Anda dapat menjual risoles ini dengan harga yang menguntungkan dan mendapatkan pelanggan yang loyal.
Berikut adalah bahan-bahan langkah-langkah mudah untuk membuat risoles kentang wortel yang lezat.
Baca Juga: Resep Es Teler Super Segar dan Manis Untuk Ide Jualan Takjil Kekinian saat Bulan Puasa Ramadhan!
Bahan-bahan (35 buah)
Bahan kulit risol :
2 sdm minyak goreng
2 butir telur
20-23 gr (2 sdm) tepung tapioka
300 gr (30 sdm) tepung terigu
630 ml air putih
1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai royco rasa ayam)
1/2 sdm tepung maizena (optional)
1/2 sdt garam
Bahan pencelup :
5 sdm tepung terigu
secukupnya tepung panir
secukupnya air
Bahan isian :
2 buah wortel
2 batang daun bawang
2 sdt gula pasir
3 batang daun sop
4 buah kentang
1 sdt kaldu bubuk (saya pakai royco ayam)
1 sdt garam
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdm merica bubuk
secukupnya air
secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
1. Langkah pertama adalah membuat isian risol. Potong dadu kecil kentang dan wortel, serta iris daun bawang dan daun sop. Kemudian, blender semua bahan bumbu dan tambahkan sedikit air. Setelah itu, masak bumbu yang sudah dihaluskan sampai asat dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah matang, sisihkan.
2. Kemudian, masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong kedalam wajan berisi bumbu. Tambahkan sekitar 200ml air putih dan rebus sampai air setengah asat. Lalu, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai kentang dan wortel matang dan tambahkan larutan tepung maizena untuk menguji rasa.
3. Langkah selanjutnya adalah membuat kulit risol. Siapkan wadah bersih dan masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, telur dan air sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan whisker sampai tercampur rata dan tidak bergerindil, saring bila perlu. Tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.
4. Siapkan teflon anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak. Panaskan teflon dengan api kecil. Setelah teflon cukup panas, masukkan adonan kulit risol dan ratakan. Tunggu sampai kulit risol matang dan pinggiran kulitnya kering, lalu angkat dan sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Selanjutnya, beri isian pada kulit lumpia yang sudah matang sambil dilipat/gulung. Siapkan wadah, masukkan terigu dan air, lalu aduk menggunakan whisker sampai rata. Masukkan risoles yang sudah dilipat/gulung tadi kedalam adonan pencelup dan gulingkan kedalam tepung panir sampai rata. Lakukan sampai habis.
6. Setelah itu, masukkan risoles kedalam freezer minimal 1/2 jam agar tepung panir menempel, sehingga tidak terlalu banyak yang rontok ketika digoreng. Goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.
Risoles kentang wortel asli siap dinikmati sebagai camilan lezat untuk keluarga tercinta.
