Cara Membuat Cumi HItam Bumbu Ulek, Punya Rasa Enak dan Tekstur Empuk saat Digigit
Portal Baraya – Berikut ini adalah resep cumi hitam bumbu ulek yang mudah dibuat dan cocok untuk dijadikan hidangan istimewa di rumah.
Buat yang penasaran, kamu dapat mencoba membuat resep cumi hitam bumbu ulek ini di rumah, untuk disantap bersama keluarga.
Dengan langkah-langkah mudah dan bahan yang mudah didapat, pemula pun dapat mengikuti step-step pembuatan resep cumi hitam bumbu ulek yang kami sajikan.
Jadi tak perlu berlama-lama lagi, berikut ini adalah resep Cumi Hitam Bumbu Ulek.
Bahan-Bahan
– Cumi-cumi 1/2 kg cumi segar (potong bulat seperti cincin)
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai (memarkan)
– 2 cm lengkuas (memarkan)
– 3 buah cabe hijau (iris tipis)
– 5 buah cabe rawit domba (iris tipis)
Bumbu Halus
– 10 butir merica (untuk sensasi pedas)
– 6 buah cabe merah keriting (sesuai selera pedas Anda)
– 1 cm jahe
– 1 cm kunyit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan dan bumbu halusnya dengan rapi. Pastikan cumi sudah bersih dan potong bulat seperti cincin.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.
3. Masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit domba ke dalam wajan. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu dan rempah-rempah tercampur sempurna.
4. Masukkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Oseng-oseng cumi hingga tinta hitamnya keluar dan bumbu meresap sempurna. Jika Anda ingin kuah lebih banyak, Anda bisa menambahkan sedikit air (tergantung selera Anda, karena cumi sendiri sudah membawa cukup banyak air).
5. Masak cumi selama 5 menit hingga teksturnya empuk dan matang. Setelah itu, beri garam, gula, dan penyedap secukupnya. Aduk lagi dan masak selama 5 menit tambahan.
6. Koreksi rasa sesuai selera Anda. Jika sudah pas, angkat cumi hitam bumbu ulek dari wajan dan siap untuk disajikan.
Cumi hitam bumbu ulek siap untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.
Itulah resep cumi hitam bumbu ulek yang dapat dicoba di rumah. Semoga bermanfaat!
