Wednesday, 13 Aug 2025
Menu Buka Puasa Super Enak, Bikinnya Gampang, Resep Balado Terong Telunjuk Cumi Asin, Dijamin Bakal Ketagihan
2 minutes reading
Friday, 31 Mar 2023 13:05 6 Adinda Permata Aisyah Dewi
6 Cahyo Triwibowo
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep teroing balado telunjuk cumi asin. Menu ini bisa jadi ide buka puasa spesial.
Bosan dengan terong yang hanya digoreng atau dipenyet saja? Yuk cobain resep balado terong telunjuk cumi asin berikut ini.
Menu ini cocok untuk kamu yang suka pedas. Ditambah cumi asin yang gurih. Dijamin makin nagih!
8 Ilham Kurnia Putra
Bahan
500 gr terong telunjuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong
300 gr cumi asin (rendam semalaman dengan air cucian beras untuk menghilangkan asin)
Bumbu halus:
9 cabe merah besar
1 genggam cabe rawit merah
15 siung bawang merah besar
3 siung bawang putih
Minyak goreng untuk menumis bumbu
½ sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
Sedikit air
Cara membuat
- Cuci bersih terong telunjuk. Bisa juga gunakan terong biasa.
- Potong-potong telunjuk. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng agak banyak.
- Goreng terong telunjuk dengan minyak panas.
- Goreng dengan api besar. Jangan terlalu lama digoreng.
- Angkat dan tiriskan.
- Siapkan cumi asin. Keluarkan isi perutnya dan tintanya.
- Potong cumi asin. Sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu halus. Bisa menggunakan food copper atau diulek dengan cobek.
- Haluskan secara kasar saja.
- Panaskan minyak goreng.
- Tumis bumbu halus.
- Masukkan gula pasir, kaldu bubuk.
- Masukakn cumi asin. Aduk sampai tercampur.
- Tambahkan garam jika diperlukan.
- Tes rasa sesuai selera. Tambahkan bumbu jika kurang.
- Tambahkan sedikit air. Aduk.
- Masukkan terong telunjuk. Aduk.
- Setelah matang, matikan api. Angkat.
- Pindahkan ke piring saji.
