Menu Spesial 10 Ramadhan: Ati Ampela Kecap Daun Jeruk, Citarasa Masakan Lezat yang Cocok Buat Buka Puasa
Portalbaraya.com – Ati ampela kecap daun jeruk merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya.
Hidangan ini terbuat dari ati ampela atau hati dan usus ayam yang diolah dengan kecap manis dan daun jeruk. Hidangan ini sering dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih dan sayur-sayuran.
Ati ampela kecap daun jeruk memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis karena menggunakan kecap manis sebagai bahan utamanya.
Selain itu, daun jeruk yang digunakan sebagai bumbu pada hidangan ini memberikan aroma yang khas dan segar sehingga membuat hidangan ini semakin lezat.
Ati ampela kecap daun jeruk dapat dihidangkan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal sebagai lauk utama.
Hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman saat makan sahur bersama di rumah atau saat berbuka puasa nanti.
Selain rasanya yang lezat, ati ampela kecap daun jeruk juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Kandungan protein yang terdapat pada daging ayam dapat membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak dan memperkuat otot-otot. Selain itu, daun jeruk juga mengandung vitamin C yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Baca Juga: Yuk Bikin Takjil Yang Simpel dan Enak, Resep Kue Cubit. Rasanya Enak Banget. Bisa Untuk Jualan
Berikut ini Resep Ati Ampela Kecap Daun Jeruk, Makanan Rumahan Wajib Ada, dari Masakapahariini yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
Bahan:
Untuk 4 Porsi.
– 4 ampela ayam, rebus hingga matang, tiriskan.
– 4 hati ayam.
– 2 buah tomat, potong 6 bagian.
– 5 lembar daun jeruk.
– 2 cm lengkuas, memarkan.
– 1 batang serai, memarkan.
– 2 sdm Bango Kecap Manis.
– ½ sdt Royco Kaldu Ayam.
– 100 ml air.
– Minyak, untuk menggoreng.
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah.
– 4 siung bawang putih.
– 5 buah cabai merah keriting.
– 3 butir kemiri, sangrai.
– 1 cm jahe.
– ½ sdt garam.
– ½ sdt merica putih bubuk.
Baca Juga: Yuk Bikin Takjil Yang Simpel dan Enak. Resep Bread Pudding Toast. Rasanya Enak Banget.
Cara membuat:
1. Pertama-tama panaskan minyak, goreng hati ayam hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan dan sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Selanjutnya tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam, aduk. Tuang air.
4. Selanjutnya masukkan hati dan ampela, aduk. Masak hingga meresap dan matang. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat. Sajikan.
