Menu Sahur dan Berbuka yang Super Enak, Resep Sop Ikan Bumbu Salero Padang, Dijamin Ketagihan
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep sop ikan bumbu salero padang yang super enak. Menu ini cocok jadi ide berbuka dan sahur di bulan puasa.
Menu ini seger banget, gurih, harum. Bisa juga dijadikan menu untuk acara kumpul bersama keluarga dan teman.
Cara membuat resep ini cukup mudah. Kamu bisa menggunakan ikan apa saja sesuai selera.
Daripada makin ngiler, yuk simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan
Ikan tongkol kue (trevally) 1,5 kg atau ikan apa saja sesuai selera
Bawang merah 150 gr
Bawang putih 8 siung
Bumbu sop salero padang 2 saset
Lada bubuk 1 sdm peres
Jahe 4 cm
Daun jeruk 8 lembar
Jeruk nipis 1 buah
Serai 1 batang
Tomat merah 2 buah
Daun bawang 3 batang
Garam ½ sdm
Minyak goreng 12 sdm
Air 1,5 liter
Daun seledri secukupnya (opsional) untuk toping
Cara membuat
- Potong ikan dan cuci bersih. Beri jeruk nipis supaya tidak bau amis. Diamkan selama 10 menit. Bilas dengan air bersih.
- Siapkan wajan. Tuangkan minyak secukupnya. Panaskan minyak.
- Tumis bawang merah, bawang putih, aduk.
- Masukkan jahe, daun jeruk, dan sereh. Aduk.
- Masukkan bumbu spo salero padang 2 saset. Tumis bawang ½ matang agar lebih gurih.
- Masukkan merica bubuk. Jangan terlalu lama ditumis.
- Masukkan 1,5 liter air secara bertahap. Aduk.
- Masukkan garam secukupnya. Aduk sampai tercampur.
- Masukkan gula pasir. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan ikan.
- Jangan lupa tes rasa untuk kuahnya. Bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Jika kurang air bisa ditambahkan.
- Masak selama 15 menit. Tergantung dari besar ikannya.
- Setelah 10 menit masukkan toma dan daun bawang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
