Menu Spesial 12 Ramadhan: Resep Tongseng Kambing, Kuahnya Gurih-Manis Plus Hot, Sungguh Menggiurkan!
Portalbaraya.com – Tongseng kambing adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari potongan daging kambing yang diolah dengan berbagai bumbu rempah yang khas.
Masakan tongseng ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Tongseng kambing biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
Tongseng kambing adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Solo, Jawa Tengah. Masakan ini sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Tongseng kambing dibuat dengan bahan utama daging kambing yang dipotong kecil-kecil, kemudian dimasak dengan bumbu rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam.
Ada banyak variasi bahan yang bisa digunakan dalam tongseng kambing, seperti kacang merah, wortel, kentang, tomat, dan kol. Namun, bahan-bahan ini harus disesuaikan dengan selera masing-masing.
Tongseng kambing adalah makanan yang sangat bergizi dan mengandung banyak protein. Selain itu, kandungan rempah-rempah dan bahan-bahan alami lainnya juga sangat baik untuk kesehatan.
Jadi, jika Anda ingin mencoba masakan Indonesia yang enak dan lezat, coba saja masakan tongseng kambing. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis pasti akan membuat Anda ketagihan serta cocok buat menu buka puasa atau sahur.
Baca Juga: Yuk Cobain Desert Spesial yang Lagi Viral! Resep Regal Chocho Cheese Pudding Desert Box Super Enak
Berikut ini Resep Tongseng Kambing dari Resepkokiid yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
– Daging kambing – 500 gram
– Daun kol, iris kasar – 1/4 potong
– Pilih Tomat yang masih muda, potong sesuai selera – 3 buah
– Cabai Rawit – Sesuai selera
– Daun bawang, iris – 1 batang
– Kecap manis – 2 sdm
– Cabe rawit utuh – 8 buah
– Daun salam – 1 lembar
– Daun jeruk – 3 lembar
– Serai, memarkan – 1 batang
– Jahe, memarkan – 1 ruas jari
– Air – 1 liter
– Santan Kental (Opsional) – 50 ml
BUMBU HALUS:
– Bawang merah – 4 siung
– Bawang putih – 3 siung
– Kemiri – 3 butir
– Cabai merah – 3 buah
– Ketumbar – 1 sdt
– Pala – 1/2 ruas jari
– Gula – 1 sdt
– Garam – 1.5 sdt
– Merica – 1/4 sdt
Baca Juga: Menu Sahur dan Berbuka yang Super Enak, Resep Sop Ikan Bumbu Salero Padang, Dijamin Ketagihan
Cara membuat:
1. Pertama-tama rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya. Potong-potong daging jadi ukuran kecil.
2. Selanjutnya menumis semua dari bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
3. Selanjutnya masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata.
4. Selanjutnya tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Tuangkan santan jika suka. Lalu dimasak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.
5. Selanjutnya masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata.
6. Selanjutnya bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat.
7. Selanjutnya siap disajikan
8. Selanjutnya ada 4 TIPS seperti berikut ini:
- Buang air rebusan pertama daging kambing untuk menghilangkan baunya.
- Selanjutnya saat akan memasak daging, gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap.
- Selanjutnya agar lebih cepat, daging bisa dimasak menggunakan alat khusus panci presto Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari bahan stainless steel dan memiliki sistem pengaturan tekanan uap serta panas yang baik.
- Selanjutnya untuk daging kambing bisa diganti dengan daging dan tetelan sapi, ataupun daging ayam.
