Menu Spesial 13 Ramadhan: Resep Ayam Bumbu Rujak Panggang, Rasanya Khas dengan Bumbu Meresap yang Sedap
Portalbaraya.com – Ayam bumbu rujak panggang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang.
Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang diolah dengan bumbu rujak kemudian dipanggang hingga matang.
Ayam bumbu rujak panggang memiliki cita rasa yang unik dan khas. Bumbu ini memberikan rasa pedas, manis, dan asam pada hidangan ayam bumbu rujak panggang.
Selain rasanya yang lezat, ayam bumbu rujak panggang juga memiliki tampilan yang menarik.
Potongan ayam yang dipanggang hingga matang memiliki warna yang kecoklatan dan memiliki aroma yang sangat menggugah selera.
Saat disajikan, hidangan ini biasanya dihiasi dengan irisan tomat, mentimun, dan bawang merah untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.
Meskipun bumbu rujak pada hidangan ini terlihat pedas, namun ayam bumbu rujak panggang dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Jika ingin rasa pedas yang lebih ringan, jumlah cabai pada bumbu rujak dapat dikurangi atau jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, jumlah cabai pada bumbu rujak dapat ditambah.
Hidangan ayam bumbu rujak panggang juga cocok dikonsumsi bersama dengan nasi putih dan lalapan, juga cocok buat menu buka puasa yang enak.
Berikut ini Resep Ayam Bumbu Rujak Panggang yang Enak dan Meresap dari Masakapahariini yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
Bahan utama
Untuk 4 Porsi
– 1 ekor ayam, potong 4 bagian, buang kulit
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 300 ml air
– 65 ml santan instan
– 4 sdm Bango Kecap Manis Hitam Gurih
– ½ sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
– 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah keriting
– 8 butir bawang merah
– 5 butir kemiri, goreng
– 4 siung bawang putih
– 1 cm jahe
– 1 sdm garam
Pelengkap:
– Sambal bajak
– Mentimun
– Daun kemangi
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Jari Coklat Cookies Untuk Suguhan Lebaran Tahun 2023 yang Kekinian!
Cara membuat:
1. Pertama-tama panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Selanjutnya masukkan daging ayam, aduk hingga bumbu melumuri daging ayam dengan merata.
3. Selanjutnya tuang air, lalu tutup wajan. Masak hingga mendidih.
4. Selanjutnya balikkan daging ayam, tuang santan, lalu aduk perlahan.
5. Selanjutnya tambahkan Bango Kecap Manis Hitam Gurih dan air asam jawa, aduk.
6. Selanjutnya tutup panci, dan kecilkan api. Masak hingga daging ayam matang. Angkat.
7. Selanjutnya diamkan hingga tidak panas atau semalaman dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
8. Selanjutnya panggang daging ayam hingga permukaannya mengering. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.
