Resep Rujak Cuka Bandung Segar, Dikombinasikan dengan Buah-Buah yang Rasanya Dijamin Bikin Ketagihan
Portal Baraya – Apakah kamu penggemar rujak? Jika rujak dengan buah segar, sambal petis, sambal kacang, atau cabai dan garam sudah terlalu biasa, coba deh Rujak Cuka Bandung.
Rujak ini menggabungkan potongan buah dan sayur segar dengan kuah cuka bercampur bumbu cabai yang diulek, menghasilkan rasa yang segar dan nikmat, sempurna dinikmati saat cuaca panas.
Rujak Cuka Bandung juga dikenal sebagai Asinan Buah Sayur yang populer di Jawa Barat.
Kalau kamu belum pernah mencobanya dan ingin membuatnya sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah resep berikut ini!
Bahan-Bahan:
Bahan Bumbu Ulek
– 5 buah cabai merah besar
– 1 sdt terasi bakar
– 5 buah cabai rawit
Bahan Lainnya
– 300 g gula pasir
– 1 buah wortel, iris korek api
– 700 ml air
– 1 cup kubis atau kol, iris tipis
– 1-3 sdm cuka dapur
– 1 sdm garam
– 8 biji jambu air, potong-potong
– 1 buah bengkuang, potong-potong
– 1 cup kacang tanah, sangrai
– 2 buah mentimun, potong-potong
– 1 buah nanas ukuran kecil, potong-potong
– 1 buah mangga muda, cacah
– Secukupnya tauge
Cara Membuat:
1. Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga layu. Angkat dan ulek kasar bersama terasi menggunakan ulekan.
2. Masukkan air ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, dan bumbu ulek. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan garam, aduk rata dan rebus hingga mendidih kembali. Angkat dan dinginkan.
4. Saring kuah ke dalam mangkuk, tambahkan cuka dapur, aduk rata.
5. Masukkan kubis, mangga muda, jambu air, bengkuang, mentimun, wortel, tauge, dan nanas. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan kacang tanah sangrai. Sajikan Rujak Cuka Bandung.
Proses pembuatan Rujak Cuka Bandung sangat mudah dan cepat. Jadi, kamu bisa langsung mencoba resep ini di rumah! Selamat mencoba resep cuka Bandung di atas ya!
