Resep Cuanki Khas Bandung yang Nikmat dan Mudah Dibuat di Rumah, Pemula Harus Coba!
Portal Baraya – Berikut ini adalah resep dan cara membuat cuanki khas Bandung yang harus dicoba di rumah!
Cuanki adalah salah satu jajanan khas Bandung yang terkenal, mirip dengan bakso kuah namun dengan versi yang lebih terjangkau.
Nama Cuanki sendiri merupakan akronim dari “Cari Uang Jalan Kaki”, karena dulu penjualnya berkeliling dengan berjalan kaki.
Seiring waktu, Cuanki kini dikenal sebagai hidangan yang terdiri dari siomay goreng, tahu bakso goreng, bakso, dan kuah kaldu yang lezat.
Tidak seperti bakso pada umumnya, Cuanki menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama baksonya, membuatnya lebih ekonomis.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini!
Bahan-Bahan
– 500 g daging ikan tenggiri, giling
– 3 sdm tepung terigu
– 3/4 sdm garam
– 1/2 gelas air panas
– 7 sdm tepung tapioka
– Secukupnya daun bawang, iris
– 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
Bahan Kuah
– 500 ml air
– Lada bubuk
– Seledri, iris
– Kaldu ayam bubuk
– Kecap asin
Bahan Lainnya
– Tahu goreng, potong segitiga
– Kulit pangsit
– Bakso
– Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan utama dalam wadah, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sesendok adonan di tengahnya, lalu bentuk kerucut seperti siomay.
3. Ambil tahu goreng yang telah dipotong segitiga, belah bagian putihnya, dan isi dengan adonan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng siomay hingga kering dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Goreng tahu isi adonan hingga kering dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Rebus air dalam panci, masukkan tahu bakso goreng dan siomay, masak hingga mendidih.
7. Siapkan mangkuk, tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, kecap asin, dan seledri.
8. Masukkan siomay, tahu bakso, dan kuah ke dalam mangkuk.
9. Tambahkan bakso jika diinginkan. Cuanki siap disajikan panas-panas.
Itulah resep cuanki khas Bandung yang dapat dijadikan referensi masakan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
